飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理

序
前言
第一章　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)論
第一節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)概念
第二節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理
第三節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理觀念的演進(jìn)
第四節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)面臨的挑戰(zhàn)與發(fā)展趨勢(shì)
案例分析 賓至如歸——希爾頓飯店獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)文化理念
第二章　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的服務(wù)性特征
第一節(jié)　飯店產(chǎn)品的服務(wù)性本質(zhì)
第二節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)特征
第三節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策
案例分析 曼谷東方飯店探密
第三章　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
第一節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
第二節(jié)　飯店的微觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境因素
第三節(jié)　飯店的宏觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境因素
第四節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析方法
案例分析 廣州花園酒店以“變”應(yīng)變的全方位營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
第四章　飯店?duì)I銷(xiāo)信息系統(tǒng)與信息開(kāi)發(fā)
第一節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息系統(tǒng)
第二節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息的開(kāi)發(fā)
第三節(jié)　飯店市場(chǎng)預(yù)測(cè)
案例分析　知已知彼——設(shè)立客戶檔案卡
第五章　飯店顧客消費(fèi)行為分析
第一節(jié)　市場(chǎng)與消費(fèi)者市場(chǎng)
第二節(jié)　飯店顧客消費(fèi)行為
第三節(jié)　飯店主要顧客市場(chǎng)分析
案例分析　瞄準(zhǔn)學(xué)子——高校飯店的經(jīng)營(yíng)策略
第六章　飯店市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇和市場(chǎng)定位
第一節(jié)　飯店市場(chǎng)細(xì)分
第二節(jié)　飯店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
第三節(jié)　飯店市場(chǎng)定位
案例分析 市場(chǎng)細(xì)分永不停息——來(lái)自萬(wàn)豪酒店的啟示
第七章　飯店產(chǎn)品策略
第一節(jié)　飯店產(chǎn)品概述
第二節(jié)　飯店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
第三節(jié)　飯店產(chǎn)品生命周期
案例分析 “港麗”變位定乾坤
第八章　飯店價(jià)格策略
第一節(jié)　影響飯店定價(jià)的因素
第二節(jié)　飯店有效定價(jià)的基本程序
第三節(jié)　飯店定價(jià)方法
第四節(jié)　飯店價(jià)格策略
第五節(jié)　飯店價(jià)格調(diào)整
　案例分析　決不降價(jià)——五星酒店五星價(jià)
第九章 飯店銷(xiāo)售渠道策略
第十章 飯店促銷(xiāo)策略
第十一章 飯店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃、執(zhí)行與控制
參考文獻(xiàn)
后記