洪州窯是唐代著名的青瓷名窯之一,最早見于唐代人著錄的《茶經》。被稱為“茶圣”的陸羽在《茶經》飲茶器皿的論述中寫道:“碗……越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,壽州,洪州次。伴隨時代向前發(fā)展,人們的需求和審美意識、觀念的變化,適應了這一變化的江西景德鎮(zhèn)、吉安吉州、贛州七里鎮(zhèn)、南豐白舍等地的窯場異軍突起;同時江浙一帶古青瓷窯場更具開拓精神,市場觀念強于洪州窯的業(yè)主,造成洪州窯競爭無力,至五代時逐漸退出歷史競爭舞臺。洪州窯雖然退出了歷史舞臺,但洪州窯悠久的制瓷歷史,輝煌的制瓷技術成就,為中國乃至世界的陶瓷發(fā)展做出了突出的貢獻。