蔬菜

　　蔬菜包括多種可供食的植物，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇钡氖澄?，而我們現(xiàn)今的膳食，一般都是含有大量的白質(zhì)、脂肪、糖或鹽、卻只含少量的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)。蔬菜則含有豐富的β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C、維生素E及膳食纖維。如果膳食中沒有蔬菜，我們將乏這些維生素及膳食纖維，它們能幫助我們的身體免受感染及抵抗疾病。了解蔬菜特性養(yǎng)生從吃中來通曉36條養(yǎng)生之道與39款“老友”重逢學做28道經(jīng)典推薦

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