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內容簡介

　　就在季節(jié)交替、惹人煩躁的時刻，讓異國的咖喱挑逗你的味蕾、刺激感官欲吧！咖喱是四季皆宜、內容實的料理，喜愛它的忠實饕客絕不在少數(shù)，甚至有增多的傾向，你可以從近來便利商店里蹦出的咖喱便當、咖喱餃等商品，窺知咖喱廣受歡迎的程度。本書不但網(wǎng)羅全球最受喜愛的27種極具各國特色的咖喱醬、5種高湯熬煮方式，最受矚目的是將咖喱醬與料理結合，擺出10道經典的咖喱餐點，讓你從最基本的咖喱入門，進而成為咖喱通！本食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧！

作者簡介

　　董孟修，曾任臺灣王品臺朔牛排二廚、陶板屋和風料理二廚、木吉他連鎖西餐廳行政和主廚、香羅客西餐廳主廚、木船民歌西餐廳主廚、美琪飯店吧柜長等職。董師傅鉆研西式料理多年，由于個人興趣的關系，常往返于臺灣與南洋間，在醬料的操演上累積實力經驗。他講求從不斷學習中獲得更精準的材料配制，他講求從不斷學習中獲得更精準的材料配制，并出過多本膾灸人口的醬料書，如《你最想學的40道南洋料理》、《微波爐電磁爐輕松料理》等。本書不但網(wǎng)羅全球最受喜愛的25種極具各國特色的咖啡醬、5種高湯熬煮方式，最受矚目的是將咖喱醬與料理結合，擺出10道經典的咖啡醬餐點，讓你從最基本的咖啡入門，進而成為咖啡通！

圖書目錄

橫掃全球的金黃色旋風
咖啡季的各國情緣
與咖啡最速配的食材
5個風味國度
25道咖喱醬飄香
南洋咖喱醬
紅咖喱醬
沙嗲咖喱醬
印尼咖喱醬
馬來咖喱辣醬
香椰奶咖喱湯
印度咖喱醬
綠咖喱醬
黃咖喱醬
奇瑪咖喱醬
羊排咖喱醬
塔都里咖喱腌醬
日式咖喱醬
蔬菜咖喱醬
豆腐咖喱醬
水果咖喱醬
腰果咖喱醬
納豆咖喱醬
西式咖喱醬汁
奶酪咖喱醬
奶油咖喱醬
馬鈴薯咖喱醬
南瓜咖喱醬
蘑菇咖喱醬
中式咖喱醬汁
面醬咖喱醬
米粉咖喱汁
魚頭咖喱汁
菠蘿咖喱醬
雞肝咖喱醬
牛高湯
魚高湯
雞高湯
海帶柴魚高湯
大骨高湯
端10道咖喱佳肴上桌！
咖喱大蝦
咖喱巴東牛肉
咖喱牛肉
咖喱漢堡肉
咖喱紅酒燉肉
咖喱巴拿馬燉雞
咖喱炒飯
咖喱葡國雞
咖喱雞
咖喱燉肉豆
都市美食族的好幫手
咖喱塊可以輕松煮出美味醬
爪哇豬肉咖喱醬蘋果雞肉咖喱醬

作　者：	董孟修著
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	楊桃文化·新手食譜系列
標　簽：	其它食譜

ISBN：	9787810368841	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	24cm	頁數(shù)：	45	字數(shù)：

咖喱醬完全收錄：頭一次煮咖喱醬就上手的實用工具書

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作者簡介

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