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內(nèi)容簡介

　　為適應全國旅游業(yè)不斷發(fā)展的需要，各地出版社出版了具有當?shù)靥厣挠⒎降赜螘?，但介紹文化常識的英文讀本卻極少，更不用說適用于教學、課外閱讀、模擬訓練的讀本了。筆者針對這種情況，結(jié)合實際需求，編寫了《和老外聊天文化中國》一書。該書的編寫體例具有以下特點：第一，全書分19個專題，含268個常用話題。每個專題有一段概述，每個話題分中英文提問、英文回答、單詞簡表三個部分。涉及中國傳統(tǒng)文化的方方面面，資料豐富，內(nèi)容翔實，使讀者在涉外活動和導游過程中可以信手拈來。第二，按專題分類，從實際出發(fā)，將傳統(tǒng)的長篇論述改成英文簡答的形式。第三，增加中文概述，配上中、英文提問，檢索非常方便。此外，本書還有一個顯著特點就是語言簡練，朗朗上口。讀者可以通過該書的模擬問答訓練提高英語口語水平，培養(yǎng)用英語簡介中國文化的能力。涉外人員和英文導游隨身攜帶這本書，既可豐富交流的話題，又能避免與海外客人無話可講的尷尬局面；英文和旅游專業(yè)的在校學生可以利用這本書進行英文進解訓練，既了解中國文化，又提高英文水平，并領(lǐng)略一番實戰(zhàn)情景。本書還可作為各地英語資格證書考試的必備手冊或參考書，以及國外游人了解中國傳統(tǒng)文化的參考書。

作者簡介

　　楊天慶，教授、譯審，四川師范大學外事處副處長。有豐富的英語導游教學和實踐經(jīng)驗。出版有《四川英語導游》、《四川英語導游應試必備手冊：文化與景點講解詞》、《門羅會在中國》等10余部英文著作，發(fā)表有《小議杜詩譯本》、《談〈老子〉英譯本“道”的翻譯》等近10篇論文。Daniel Kister，1973年畢業(yè)于美國南加州大學，獲比較語言學博士。1974—1980年在韓國松崗大學任教，曾任該校英語系教授、系主任；1990—1997年在哈爾濱黑龍江大學任教；現(xiàn)在四川師范大學教授英語寫作和文學。

圖書目錄

茶與飲茶
1.關(guān)于中國茶的由來有什么傳說？
2.茶最初的功能是什么？
3.飲茶的習慣源于什么地方？
4.唐朝飲茶有些什么習慣？
5.你對唐代以后茶的生產(chǎn)和飲茶習慣了解多少？
6.英文字母“tea”是怎樣出現(xiàn)的？
7.紅茶與綠茶的主要區(qū)別是什么？
8.什么是烏龍茶？
9.你知道如何選茶葉嗎？
10.有需要準備茶的特別場合嗎？
11.你知道如何泡茶嗎？
12.成都有許多茶館嗎？
13.茶館里主要使用的是什么茶具？
14.什么是茶博士？
中國烹調(diào)
1.你對中國烹調(diào)有什么認識？
2.漢代以前烹調(diào)發(fā)展的概況是怎樣的？
3.魏晉南北朝和清朝烹調(diào)發(fā)展的概況是怎樣的？
4.辣椒是中國自古就有的嗎？
5.中國烹調(diào)注重菜的“型”和“味道”嗎？
6.中國烹調(diào)注重“火候”嗎？
7.中國主要地域菜系是怎樣劃分的？
8.你對山東菜系知道多少？
9.你對粵菜系知道多少？
10.你對揚州菜系知道多少？
11.你對川菜系了解多少？
12.你能告訴我一些四川名菜嗎？
13.你能告訴我一些四川名小吃嗎？
14.什么是火鍋？
15.什么是傳統(tǒng)形式的飯和菜？
16.宴會的一般程序是什么？
17.在正式的宴會中，來賓和主人的座次應如何安排？
18.怎樣理解中國人的熱情好客？
19.筷子有什么特點？
中國酒
中國民間傳統(tǒng)節(jié)日
漢字
中國古書
中國古代神話
中國戲劇藝術(shù)
中國古代建筑
中國傳統(tǒng)棋類
儒教
道教
佛教
中國醫(yī)藥學
中國陶瓷
中國繪畫
武術(shù)
絲綢
社會關(guān)系
參考書目