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經典風味菜家庭制作

經典風味菜家庭制作

定　價：￥68.00

作　者： 肖雨時主編
出版社： 華文出版社
叢編項：
標　簽： 中華菜系
ISBN： 9787507517279 出版時間： 2005-01-01 包裝： 簡裝本
開本： 26cm 頁數： 611 字數：  

內容簡介

　　本書由有關專家和著名廚師編撰的《經典風味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我國八大菜系幾千種風味菜的用料和制作方法。該書內容豐富多彩，薈萃八大菜系（粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、微菜、湘菜、閩菜、浙菜）精華，對每例菜肴的原料選用，具體制作方法、風味特點等，都作了詳細說明。一看就懂，一學就會，是一部實用性的工具書。可供全國各地廣大家庭和餐館、飯店使用。

作者簡介

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