本書是“新世紀網絡課程建設工程”立項研究成果——化工原理及實驗網絡課程的配套教材，旨在通過開設網絡課程，使該課程實現(xiàn)現(xiàn)代化遠程教學，以便更廣泛地培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、滿足21世紀需要的高級化工專門人才。第十六章是實驗，其余為流體流動、流體輸送機械、機械分離及固體流態(tài)化、傳熱、蒸發(fā)、蒸餾、氣體吸收、氣液傳質設備、液—液萃取、固體物料的干燥、其他傳質與分離過程、實驗概論與實驗誤差分析、實驗數(shù)據處理、試驗設計方法、化工測量技術等。本章內均編入較多例題，章末有習題、思考題和學生自測題，便于理解和自學。 本書可作為網絡學院化學化工專業(yè)和普通高等學校化學、化工專業(yè)化工原理課程教材，也可供相關專業(yè)選用和工程技術人員參考。
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