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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)主要是為適應(yīng)我國(guó)養(yǎng)豬現(xiàn)代化發(fā)展和國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作與技術(shù)交流的迫切需要而編寫(xiě)的。本書(shū)運(yùn)用現(xiàn)代育種、繁殖、飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)管理、環(huán)境控制、肉品加工等理論與先進(jìn)技術(shù)措施，扼要介紹和闡述了近二十年來(lái)國(guó)內(nèi)外有關(guān)的育種和生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)、發(fā)展趨勢(shì)和經(jīng)驗(yàn)，提出怎樣進(jìn)行選育提高、合理的飼養(yǎng)管理，用以提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，特別對(duì)養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶的商品化生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義。全書(shū)內(nèi)容豐富，敘述簡(jiǎn)明，文字通俗易懂，方法具體，技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)易學(xué)、易做、實(shí)用，文圖并茂，容易為讀者所理解和采用，可作為一本養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)參考書(shū)，供農(nóng)村知識(shí)青年、養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶、企業(yè)性養(yǎng)豬場(chǎng)、工廠化養(yǎng)豬場(chǎng)和廣大畜牧獸醫(yī)工作者和肉品制作者閱讀，又可作為農(nóng)牧培訓(xùn)班、農(nóng)業(yè)技校、畜牧技校以及高等院校畜牧專(zhuān)業(yè)的補(bǔ)充教材。

作者簡(jiǎn)介

　　范弘，上海人，現(xiàn)任上海文廣傳媒新聞集團(tuán)技術(shù)中心錄音師，自小喜歡音樂(lè)。8歲就進(jìn)入中福會(huì)少年宮小伙伴藝術(shù)團(tuán)，師從上海交響樂(lè)團(tuán)一級(jí)演員周松山老師學(xué)習(xí)雙簧管，并隨小伙伴藝術(shù)團(tuán)出演了許多國(guó)家，得到了專(zhuān)家的好評(píng)。11歲開(kāi)始學(xué)習(xí)演奏薩克斯管，擔(dān)任上海市中學(xué)生藝術(shù)團(tuán)、上海市學(xué)生藝術(shù)團(tuán)的獨(dú)奏演員，在全國(guó)各大比賽中都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。被同行譽(yù)為“上海的肯尼·G”，至今活躍在上海音樂(lè)舞臺(tái)上。

圖書(shū)目錄

再版說(shuō)明
第一版序言
第一版編寫(xiě)說(shuō)明
一、養(yǎng)豬的重要意義及其發(fā)展趨勢(shì)
（一）養(yǎng)豬業(yè)的重要意義
1 提供肉食品
2 為農(nóng)林果菜提供優(yōu)質(zhì)肥料
3 提供工業(yè)原料
4 出口換取外匯
（二）我國(guó)養(yǎng)豬現(xiàn)狀與發(fā)展方向
1 養(yǎng)豬數(shù)量、分布和生產(chǎn)水平
2 豬肉的消費(fèi)水平
3 近年來(lái)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題和采取的措施
（三）世界養(yǎng)豬現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
1 養(yǎng)豬生產(chǎn)及肉食結(jié)構(gòu)
2 按人口平均計(jì)算食物產(chǎn)量
3 發(fā)展趨勢(shì)
（四）當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)高度重視的問(wèn)題
1 建立豬肉生產(chǎn)安全管理體系
2 建立健全“安全豬肉”生產(chǎn)體系
3 應(yīng)該采取的重點(diǎn)措施
二、豬的生物學(xué)特性
（一）多胎高產(chǎn)，世代間隔較短
（二）生長(zhǎng)期短，沉積脂肪能力強(qiáng)
（三）利用飼料轉(zhuǎn)化成肉品的效率較高
（四）不耐熱
（五）嗅覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)靈敏，視覺(jué)不發(fā)達(dá)
三、豬種
（一）我國(guó)主要地方豬種
1 民豬
2 八眉豬
3 太湖豬
4 姜曲海豬
5 莆田豬
6 寧鄉(xiāng)豬
7 華中兩頭烏豬
8 大花白豬
9 金華豬
10 樂(lè)平豬
11 皖浙花豬
12 內(nèi)江豬
13 榮昌豬
14 烏金豬
15 兩廣小花豬
16 海南豬
17 滇南小耳豬
18 香豬
19 巴馬香豬
20 藏豬
21 臺(tái)灣豬
（二）我國(guó)主要培育豬種
1 哈白豬
2 新淮豬
3 上海白豬
4 北京黑豬
5 三江白豬
6 湖北白豬
7 浙江中白I系豬
（三）我國(guó)主要引入豬種
1 大約克夏豬
2 長(zhǎng)白豬（蘭德瑞斯豬）
3 杜洛克豬
4 漢普夏豬
四、豬的育種
五、豬的雜交利用
六、豬的繁殖技術(shù)
七、豬的飼養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)
八、豬的環(huán)境
九、仔豬的培育
十、提高母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)
十一、商品瘦肉豬生產(chǎn)技術(shù)
十二、現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝
十三、養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)與效益
十四、豬肉制品的加工