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日常食物保健食譜

日常食物保健食譜

定 價:¥39.00

作 者: 張英編著
出版社: 人民軍醫(yī)出版社
叢編項:
標 簽: 健身/塑形

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ISBN: 9787801943118 出版時間: 2004-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 20cm 頁數(shù): 624頁 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是一本家庭營養(yǎng)保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營養(yǎng)保健基礎知識,介紹各種營養(yǎng)素的生理營養(yǎng)保健功能及合理的飲食結構;第二部分為食物的營養(yǎng)保健功能,介紹360種食物所含的營養(yǎng)素及保健功能;第三部分為營養(yǎng)保健飲食譜,介紹適用于61種病癥的1500個飲食譜,每個飲食譜均介紹原料、制法、用法和功能。本書內(nèi)容豐富,適用性強,適合人們在日常飲食養(yǎng)生保健、防病治病中參考。

作者簡介

  張英,男,1964年畢業(yè)于北京化工大學化學工程學院,留校從事教學科研工作,1988年晉升為副教授。作者對中醫(yī)中藥有濃厚的興趣,20世紀70年代開始學習中藥學、中藥化學和中藥藥齊學。20世紀90年代開始學習和研究藥酒生產(chǎn)技術,并在家中試制藥酒。1993年擔任保健品公司總工程師,指導保健酒廠的建設和生產(chǎn)技術,生產(chǎn)的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度,不發(fā)生渾濁。作者還擅長工業(yè)清洗劑的生產(chǎn)技術,退休后被某中美合資企業(yè)聘為總工程師,指導清洗濟的生產(chǎn)、監(jiān)督質量和開發(fā)研制新產(chǎn)品。主要著作用:《藥酒生產(chǎn)實用技術》,中國輕工業(yè)出版社出版。《精細化學品配方大全》化學工業(yè)出版社。《塑料橡膠配言技術手冊》,化學工業(yè)出版社?!都彝ケ=∷幘频呐渲啤坊某霭嫔绯霭??!洞蟊娝幘?00例》,中國輕工業(yè)出版社出版。《大眾藥浴700例》,中國輕工業(yè)出版社出版。

圖書目錄

第一部分 營養(yǎng)保健的基礎知識
第一章 人的生命與營養(yǎng)素
第二章 健康與膳食結構
第三部分 食物的營養(yǎng)與保健功能
第三章 糧食的營養(yǎng)保健功能
第四章 蔬菜的營養(yǎng)保健功能
第五章 果品的營養(yǎng)保健功能
第六章 畜肉類的營養(yǎng)保健功能
第七章 禽蛋類及養(yǎng)殖昆蟲類的營養(yǎng)保健功能
第八章 淡水產(chǎn)品的營養(yǎng)保健功能
第九章 海水產(chǎn)品營養(yǎng)保健功能
第十章 飲料的營養(yǎng)保健功能
第十一章 調料的營養(yǎng)保健功能
第三部分 營養(yǎng)保健飲食譜
第十二章 呼吸系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十三章 血液及循環(huán)系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十四章 神經(jīng)系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十五章 抗風濕保健飲食譜
第十六章 消化系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第十七章 男科的保健飲食譜
第十八章 婦科的保健飲食譜
第十九章 泌尿系統(tǒng)疾病的保健飲食譜
第二十章 內(nèi)分泌系統(tǒng)及其他腺本疾病的保健飲食譜
第二十一章 五官的保健飲食譜
第二十二章 美容的保健飲食譜

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