奶牛肉牛高產技術（修訂版）

第一章 我國養(yǎng)牛業(yè)的生產水平和發(fā)展趨勢
一、發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的意義
二、我國養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展趨勢 第二章 適宜牛種的選擇
一、優(yōu)良牛種
（一）荷斯坦牛（原名黑白花牛）
（二）瑞士褐牛
（三）娟姍牛
（四）皮埃蒙特牛
（五）婆羅門牛
（六）德國黃牛
（七）三河牛
（八）新疆褐牛
（九）西門塔爾牛
（十）夏洛來牛
（十一）利木贊牛
（十二）安格斯牛
（十三）秦川牛
（十四）南陽牛
（十五）魯西牛
二、各地牛種的改良利用近況和趨向
（一）我國北方成片奶牛業(yè)區(qū)的形成
（二）肉用和奶肉兼用?；氐慕?br /> （三）我國地方良種牛的利用 第三章 牛的體型選擇
一、奶牛的選擇要點
（一）良種登記法
（二）體型線性評定
二、肉牛的選擇要點
（一）體型評分
（二）肌肉發(fā)育程度評分
（三）膘情評分
（四）評定的年齡
（五）應用范圍
（六）架子牛和屠宰牛的質量和產量等級評定法 第四章 牛的繁殖
一、繁殖指標和發(fā)情觀察
（一）健康母牛群的繁殖指標
（二）發(fā)情特征觀察和適宜輸精期
（三）產后再配
二、人工授精
（一）操作規(guī)程
（二）精液處理和應用
三、妊娠檢查
（一）直腸檢查
（二）陰道檢查
四、保胎
（一）妊娠母牛的飼養(yǎng)
（二）妊娠母牛的管理
五、分娩與助產
（一）預產期
（二）分娩預兆
（三）助產
六、母牛產科病
（一）子宮炎
（二）子宮脫
（三）胎衣不下
（四）不育癥 第五章 牛的消化特點和營養(yǎng)需要
一、牛的消化特點
（一）瘤胃
（二）網胃（蜂巢胃）
（三）瓣胃
（四）皺胃
二、反芻動物對營養(yǎng)物質的消化
（一）蛋白質
（二）碳水化合物
（三）揮發(fā)性脂肪酸
（四）礦物質和維生素
（五）水 第六章 牛的飼料加工
一、谷實飼料的加工
（一）擠壓法
（二）膠化法
（三）磨碎法
（四）微（波）化法
（五）濕化法
（六）顆粒化法
（七）烘烤法
（八）蒸煮后碾壓法
二、粗料的加工
（一）鍘短和粉碎
（二）水浸
（三）化學處理
三、青干草的調制
（一）青干草的特點
（二）調制原理
（三）調制方法
（四）青干草的貯藏
（五）品質鑒定
四、青貯的制作
（一）制作青貯的重要意義
（二）青貯的發(fā)酵過程
（三）青貯原料的選擇和處理
（四）裝填和取用
（五）其他幾種青貯形式
（六）青貯質量的感觀評定標準
五、苜蓿的利用 第七章 奶牛的飼
一、犢牛的飼養(yǎng)
（一）犢牛的消化特點
（二）盡早吸吮初乳
（三）飼喂酸初乳
（四）犢牛代乳品
……
第八章 肉牛的飼養(yǎng)
第九章 擠奶
第十章 牛群的管理