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　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做鴿肉菜肴而編寫。書中精選取了能滿足家庭需要、的文字對家庭制作的肉鴿美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比，制作方法及成菜特點等作了具體介紹，對主要過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實用，易學(xué)易做，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

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熘鴿塊
豆瓣火腿鴿
子*
乳鴿燉雙耳
清蒸乳鴿
參筍燒鴿塊
菜心乳鴿
魚香乳鴿塊
鐵板乳鴿
香酥乳鴿
滋補乳鴿
醬乳鴿
熏乳鴿
香菇乳鴿
麻辣鴿塊
菠蘿乳鴿塊
壇燜乳鴿
乳鴿燉三鮮
醬瓜鴿子*
鳳凰趴窩
蔥香鴿子
咖喱鴿塊
蘭花鴿球
紅乳燒乳鴿
釀扒乳鴿
煎魚香鴿餅
軟熘鴿球
氽珍珠鴿
炸鴿肉串
宮保鴿胗

作　者：	吳杰，郭玉華主編
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	肉鴿

ISBN：	9787508213279	出版時間：	2000-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

肉鴿美味30種

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