老庖菜譜（葷菜類）

　　本小手冊是一本葷菜類手冊，圖文并茂講述了各種菜，主要有童子雞、家常雞條、白油雞片、辣子雞丁、宮爆雞丁、雙色鳳脯、抓雛雞、怪味雞、東安子雞、冬菇熏雞翅、五元全雞、霸王別姬、香酥雞、魚香鳳爪、小豆糯米鴨、蟲棗燉甲魚、脆皮魚、五柳活魚、酸菜魚、蔥油魚、香酥魚片、糖醋五柳魚、金橘帶魚、燒平魚、豆付燒頭尾、酥魚、蔥姜蒸鯽魚、鯽魚豆付、金菊魚絲等。

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