海鮮水產(chǎn)菜譜大全

     目錄
   1.海蜇
    拌海蜇
    木耳拌蜇絲
    海蜇皮拌蘿卜絲
    萵苣拌蜇皮
    荸薺海蜇湯
    火腿海底松
   2.星蟲(chóng)
    拌星蟲(chóng)
    星蟲(chóng)扒菜
    沙蟲(chóng)炒韭菜
    金針菜燒沙蟲(chóng)
   3.海蚯蚓
    紅燒海蚯蚓
    姜炒海蚯到
    4禾蟲(chóng)
    花生米燉禾蟲(chóng)
    煎禾蟲(chóng)
    燉禾蟲(chóng)
   5.海石鱉
    海石鱉湯
    海石鱉炒韭菜
    海石鱉炒雞蛋
   6.鮑魚(yú)
    清蒸原殼鮑魚(yú)
    發(fā)菜鮑魚(yú)
    蘿卜鮑魚(yú)湯
    紅燒鮑魚(yú)
    芙蓉鮑魚(yú)
    扒蘆筍鮑魚(yú)
    鴿蛋鮑魚(yú)
    鮑魚(yú)燜雞翼
   7.田螺肉
    炒黃螺片
    韭菜炒田螺肉
    釀田螺
    白蜜黃螺
   8.螺螄
    糟螺螄
    韭菜炒螺螄
    酸辣螺螄
   9.扁玉螺
    油爆扁玉螺
    雙爆菊花
    雞肉扁玉螺
   10.海螺
    木耳海螺
    蘑菇紅螺
    竹蓀紅螺湯
    冬筍海螺片
    芙蓉海螺
    雞茸海螺
   11.響螺肉
    油泡響螺球
    芙蓉響螺片
    珠海焗全螺
    響螺燒豬肉
   12.瓜螺肉
    清湯瓜螺肉
    芙蓉瓜螺肉
    瓜螺肉片
   13.東風(fēng)螺
    油爆東風(fēng)螺
    肉片炒東風(fēng)螺
   14.香螺肉
    白炒香螺片
    蔥燒香螺肉
    火腿炒香螺肉
    黃橙香螺
    螺衣鳳片
   15.泥螺
    清炒泥螺
    姜芽炒泥螺
   16.蚶
    紫菜蚶肉
    熗蚶肉
    青椒蚶肉
    肉片炒蚶肉
   17.淡菜
    香菇燒淡菜
    青椒海紅
    水晶淡菜
    雞茸燴淡菜
    淡菜薺菜湯
    淡菜燉蛋
    淡菜煨豬肉
   18.干貝
    銀耳干貝
    干貝蘿卜球湯
    香菇干貝豆腐
    干貝珍珠筍
    蒜頭干貝
    冬瓜干貝燉田雞
    雞茸干貝
    芙蓉干貝
   19.江珧肉
    蘿卜珧肉
    三鮮珧肉
    肉片炒珧肉
   20.海蚌肉
    發(fā)菜海蚌
    生炒海蚌
    綠豆芽熘蚌
    芙蓉海蚌
   21.扇貝肉
    青椒炒扇貝
    扇貝炒韭菜
    翡翠扇貝
    炒扇貝
   22.海月肉
    爆海月肉
    辣醬海月肉
    雞肉海月肉湯
   23.牡蠣肉
    海帶蠔豉湯
    炒蠣黃
    熗蠣黃
    牡蠣豆腐湯
    雞茸蠣糊
    鴨蛋蠣肉
    豬肉蠔豉湯
    火腿燉蠔豉
    麥門(mén)冬牡蠣燴飯
   24.河蚌肉
    靈芝河蚌
    洋蔥炒蚌肉
    炸熘河蚌肉
    青椒炒蚌肉
    河蚌湯
   25.蜆肉
    氽蜆子
    芙蓉蜆子
    銀裹蜆子
   26.蛤仔
    青菜炒蛤仔肉
    蛤仔肉蒸雞蛋
   27.蛤蜊肉
    青椒蛤蜊肉
    韭菜炒蛤肉
    白玉小藥蛤蜊肉
    蛤蜊肉燒賣(mài)
    熗蛤仁香椿
    蛤蜊蒸雞蛋
   28.文蛤肉
    爆文蛤肉
    香菇文蛤
    栗子扣蛤
    苦瓜燉蛤
   29.西施舌
    爆炒西施舌
    香菇西施舌
    韭黃西施舌
    芙蓉西施舌
   30.竹蟶肉
    炒鮮竹蟶
    韭菜炒竹蟶
    三絲拌蟶
    鍋塌竹蟶
   31.蟶肉
    蟶肉糊
    蟶肉炒韭菜
    蛋清釀鮮蟶
    爆炒蟶肉
   32.烏賊
    烏賊蛋
    炒烏花
    青椒墨魚(yú)絲
    墨魚(yú)烤腿肉
    油爆雙花
    肉蓯蓉魚(yú)肉火鍋
    燴烏魚(yú)蛋
   33.魷魚(yú)
    香菇魷魚(yú)湯
    草菇炒魷魚(yú)
    酥油魷魚(yú)絲
    芹菜炒魷魚(yú)卷
    魷花雞卷
    肉末燒魷魚(yú)
   34.章魚(yú)
    炒八帶魚(yú)
    花生米燉章魚(yú)
    韭菜炒章魚(yú)
    章魚(yú)蒸雞
    章魚(yú)燉豬蹄
   35.海參
    鮮蘑海參
    海參羹
    海參豆腐
    鮮菱拌海參片
    鮑魚(yú)海參
    蝦子明玉參
    蟹黃海參
    海參鴿蛋
    清湯大烏參
    肝胰扒海參
   36.海膽黃
    海膽黃蛋湯
    海膽黃湯
   37.蟲(chóng)尋蟹
    炒熘紫蟹
    白雪芙蓉蟲(chóng)尋
    八寶蟲(chóng)尋飯
    燒蟲(chóng)尋肉丸
   38.梭子蟹
    鮮草菇扒蟹肉
    韭菜炒蟹肉
    梭子蟹抱蠣
    芙蓉蟹斗
    三鮮餛飩
   39.青蟹
    烹青蟹
    青蟹燴腐竹
    青蟹肉炒雞蛋
    青苗蟹球
   40.河蟹
    盒子蟹
    蟹茸燴莧菜
    蟹肉蹄筋
    蟹肉餛飩
    蟹黃扒鮮蘑
    蟹肉扒豆腐
   41.日本絨螯蟹
    糟氽河蟹
    雞肉蟹肉
    蟹肉炒雞蛋
   42.蝦皮
    蝦皮拌蕪荽
    青椒拌蝦皮
    蝦皮蘿卜包子
   43.龍蝦
    手撕龍蝦
    蒸臘龍蝦肉
    生蒸龍蝦
    雞肝龍蝦卷
   44.對(duì)蝦
    烤對(duì)蝦
    木樨蝦仁
    梅雪大蝦
   45.海蝦
    鹽水海蝦
    蘑菇拌蝦
    菠菜蝦仁
    氽蝦蘑海參
    扒龍眼海蝦
    菊花鳳尾蝦
   46.白米蝦
    青椒炒白米蝦
    白米蝦炒韭菜
    雞蛋蝦仁
   47.青蝦
    炒二青
    燒青蝦仁
    蝦肉燒賣(mài)
   48.河蝦
    鹽水蝦
    河蝦炒蘿卜
    河蝦燒油菜
   49.蝦米
    海米燒蘿卜
    菜花蝦米
    繡球海米
   50.蝦子
    蝦子燒腐竹
    蝦子茄段
    蝦子冬筍
    蝦子蹄筋
   51.鯊魚(yú)肉
    軟炸鯊魚(yú)條
    菜心鯊魚(yú)
    醋熘鯊魚(yú)
    糖醋鯊魚(yú)塊
    枸杞番茄鯊魚(yú)片
    鯊魚(yú)歸芪湯
   52.魚(yú)翅
    蟹黃魚(yú)翅
    雞茸燴魚(yú)翅
    紅燒荷包魚(yú)翅
   53.魚(yú)皮
    蟹黃魚(yú)皮
    雞茸魚(yú)皮
    奶湯魚(yú)皮
   54.魚(yú)唇
    蟹黃燴魚(yú)唇
    雞茸魚(yú)唇
    肉米魚(yú)唇
   55.魚(yú)骨
    蜂蜜魚(yú)骨
    明玉珊瑚
    雞茸明骨
    桂花魚(yú)骨
    燴魚(yú)骨肉丁
   56.東北鱘魚(yú)
    鱘魚(yú)雞片
    熘東北鱘魚(yú)片
   57.鰉魚(yú)
    清燉鰉魚(yú)
    炸松仁鰉魚(yú)片
    糖醋鰉魚(yú)片
   58.鰩魚(yú)
    家常燜耢板魚(yú)
    蒜泥拌鰩魚(yú)
    侉燉鰩魚(yú)
    59.魟魚(yú)
    糖醋魟魚(yú)
    紅燒魟魚(yú)
   60.鯡魚(yú)
    燜鯡魚(yú)
    白汁鯡魚(yú)
   61.鰣魚(yú)
    燒鰣魚(yú)
    清蒸鰣魚(yú)
    芹菜鰣魚(yú)
   62.鰳魚(yú)
    清蒸鰳魚(yú)
    黃豆煮咸鰳魚(yú)
    奶湯燉鲞魚(yú)
   63.斑鰶
    糖醋鮮魚(yú)
    燒斑鰶
   64.鳳尾魚(yú)
    干炸刀魚(yú)
    紅燒刀鱭魚(yú)
    鳳鱭鹵子面
   65.大馬哈魚(yú)
    干火靠大馬哈魚(yú)
    豆瓣原汁大馬哈魚(yú)
   66.銀魚(yú)
    干炸銀魚(yú)
    銀魚(yú)抱蛋
    銀魚(yú)炒雞蛋
    炸銀魚(yú)排
    銀魚(yú)炒肉絲
    67.長(zhǎng)蛇鯔
    酥皮長(zhǎng)魚(yú)條
    紅燒長(zhǎng)蛇鯔
   68.鰻鱺
    蒸河鰻
    山藥鰻鱺湯
    淮山百合燉鰻魚(yú)
    粉蒸白鱔
    燒鰻鱺
    紅煨白鱔
   69.海鰻
    紅燒海鰻
    福建魚(yú)丸
    桔燒海鰻
   70.針魚(yú)
    燒針魚(yú)
    蘿卜燒針魚(yú)
   71.赤眼鱒
    紅燒赤眼鱒
    清蒸赤眼鱒
   72.鯮魚(yú)
    紅燒鯮魚(yú)塊
    炒鯮魚(yú)片
   73.鳡魚(yú)
    清蒸鳡魚(yú)
    灌餡魚(yú)圓湯
   74.青魚(yú)
    五香熏青魚(yú)
    燒青魚(yú)
    茄汁青魚(yú)片
    黨參青魚(yú)
    麒麟魚(yú)
   75.草魚(yú)
    木耳燴魚(yú)片
    草魚(yú)豆腐
    魚(yú)燒白菜
    荔枝魚(yú)塊
    冬瓜草魚(yú)湯
    蔥火靠草魚(yú)
    五絲紅蒸魚(yú)
   76.韰魚(yú)
    紅燒韰魚(yú)
    參芪鰷魚(yú)湯
   77.鲌魚(yú)
    糟煎白魚(yú)
    金魚(yú)鴿蛋
    清蒸白魚(yú)
    78.短尾鲌
    氽小白魚(yú)
    蘿卜燒短尾鲌
    清蒸短尾鲌
   79.鳊魚(yú)
    清蒸鳊魚(yú)
    奶湯鳊魚(yú)
    炒鳊魚(yú)冬筍
   80.魴魚(yú)
    烤魴魚(yú)
    清蒸武昌魚(yú)
   81.鲴魚(yú)
    清蒸鲴魚(yú)
    燒鲴魚(yú)
   82.鲃魚(yú)
    鲃魚(yú)湯
    紅燒鲃魚(yú)
   83.鯪魚(yú)
    家常熬鯪魚(yú)
    發(fā)菜鯪魚(yú)丸
    雞茸鯪魚(yú)湯
    炸鯪魚(yú)球
   84.華鯪
    清蒸華鯪魚(yú)
    荷包華鯪魚(yú)
   85.魚(yú)骨魚(yú)
    稀鹵魚(yú)骨魚(yú)
    紅燒魚(yú)骨魚(yú)
   86.石鯽
    清蒸石鯽
    蘿卜絲石鯽
   87.銅魚(yú)
    醬汁銅魚(yú)
    清蒸銅魚(yú)
   88.裸鯉
    蘿卜燒裸鯉
    清蒸湟魚(yú)
   89.裂腹魚(yú)
    清蒸裂腹魚(yú)
    燒裂腹魚(yú)
   90.鯉魚(yú)
    糖醋鯉魚(yú)
    赤豆鯉魚(yú)
    冬瓜鯉魚(yú)湯
    清蒸鯉魚(yú)
    紅燒鯉魚(yú)
    芙蓉神仙魚(yú)
    干燒鯉魚(yú)
    黃芪鯉魚(yú)
   91.鯽魚(yú)
    糖醋酥鯽魚(yú)
    砂仁鯽魚(yú)
    鯽魚(yú)通乳湯
    木耳清蒸鯽魚(yú)
    鯽魚(yú)燉豆腐
    蘿卜絲鯽魚(yú)
    紅參蒸鯽魚(yú)
    當(dāng)歸蒸鯽魚(yú)
    枸杞鯽魚(yú)
    白湯鯽魚(yú)
    百合鯽魚(yú)湯
    蛤蜊煮鯽魚(yú)
    肉瓤鯽魚(yú)
    鯽魚(yú)蒸蛋羹
   92.鳊魚(yú)
    燜全魚(yú)
    沙鍋魚(yú)頭豆腐
    參芪沙鍋魚(yú)頭
    天麻沙鍋魚(yú)頭
    沙鍋鮮魚(yú)
   93.鰱魚(yú)
    炒魚(yú)塊
    蘿卜絲鰱魚(yú)
    冬瓜鰱魚(yú)湯
    肉蓯蓉燴魚(yú)肉
    蘇州鰱魚(yú)
    天麻蒸魚(yú)頭
    鳳戲龍
    鰱魚(yú)肉丸湯
   94.泥鰍
    干炸泥鰍段
    鮮蘑泥鰍
    泥鰍湯
    泥鰍豆腐
    泥鰍雞蛋
   95.胡子鯰
    清蒸胡子鯰
    蘿卜胡子鯰
    胡子鯰粥
    胡子鯰糯米飯
   96.鯰魚(yú)
    清蒸鯰魚(yú)
    大蒜鯰魚(yú)
    蘿
    卜絲鯰魚(yú)
    豆腐鯰魚(yú)
    97.黃顙魚(yú)
    清蒸黃顙魚(yú)
    黃燜黃顙魚(yú)
    98.塘鱧魚(yú)
    塘魚(yú)菜苔
    清炒塘魚(yú)片
    春筍炒土附魚(yú)
    99.鮰魚(yú)
    白汁鮰魚(yú)
    大蒜燒鮰魚(yú)
    鮰魚(yú)燒魚(yú)翅
   100.鱈魚(yú)
    燒鱈魚(yú)
    蔥煨鱈魚(yú)
    鱈魚(yú)凍
    紅燜大頭魚(yú)
   101.明太魚(yú)
    烤明太魚(yú)
   102.鯔魚(yú)
    醬汁鯔魚(yú)
    黃芪鯔魚(yú)
    燒鯔魚(yú)
   103.梭魚(yú)
    蔥燒梭魚(yú)
    糟熘梭魚(yú)片
   104.鱔魚(yú)
    鱔魚(yú)湯
    辣椒炒鱔魚(yú)絲
    金針菇炒鱔絲
    干煽鱔絲
    紅燜鱔魚(yú)堆
    芝麻鱔魚(yú)
    參歸鱔魚(yú)
    紅燒鱔魚(yú)
    姜絲鱔魚(yú)
    清湯瑪瑙
    雞絲鱔魚(yú)
    芙蓉鱔魚(yú)絲
    燜黃鱔
   105.鱸魚(yú)
    鱸魚(yú)五味子湯
    北芪燉鱸魚(yú)
    蘿卜絲燉鱸魚(yú)
    燉鱸魚(yú)
    清燴鱸魚(yú)片
    大湯鱸魚(yú)
   106.鱖魚(yú)
    炸松仁鱖魚(yú)片
    魚(yú)夾蜜梨
    棗泥鱖魚(yú)
    白汁鱖魚(yú)
    金銀魚(yú)絲卷
   107.石斑魚(yú)
    白汁石斑魚(yú)
    香芋焗石斑魚(yú)
    面上紅梅
   108.鱚魚(yú)
    蘿卜絲鱚魚(yú)
    蒜苗鱚魚(yú)
   109.鲹魚(yú)
    紅燒鲹魚(yú)塊
    燜鲹魚(yú)段
   110.大黃魚(yú)
    紅燒黃魚(yú)
    松子黃魚(yú)
    米莧黃魚(yú)羹
    莼菜黃魚(yú)羹
    炸椿魚(yú)
    芝麻魚(yú)排
    黃魚(yú)參羹
    特別黃魚(yú)羹
   111.小黃魚(yú)
    繡球全魚(yú)
    燴黃魚(yú)羹
    蒜苔燒黃花魚(yú)
    魚(yú)腹藏龍
    樸素黃花魚(yú)
    112.魚(yú)肚
    發(fā)菜魚(yú)肚
    口蘑蒸魚(yú)肚
    火腿魚(yú)肚湯
    蟹黃魚(yú)肚
    雞茸魚(yú)肚
   113.黃姑魚(yú)
    清燉黃姑魚(yú)
    糖醋魚(yú)塊
    碧綠葡萄魚(yú)
    桃花魚(yú)塊
   114.梅童魚(yú)
    蘿卜梅童魚(yú)
    燒梅童魚(yú)
   115.鮸魚(yú)
    抓炒魚(yú)條
    蘿卜絲鮸魚(yú)
    煎煮米魚(yú)
   116.白姑魚(yú)
    蘿卜燒白姑魚(yú)
    紅燒白姑魚(yú)
    清蒸白姑魚(yú)
   117.鲾魚(yú)
    糖醋鲾魚(yú)
    滑鲾魚(yú)
   118.加吉魚(yú)
    花仁加吉魚(yú)
    加吉魚(yú)白菜福
    桔汁加吉魚(yú)
    雪花加吉魚(yú)
    烤加吉魚(yú)
   119.髭鯛
    白汁髭鯛
    蒸髭鯛
   120.帶魚(yú)
    紅燒帶魚(yú)
    帶魚(yú)益氣湯
    蘿卜帶魚(yú)
    茼蒿燜帶魚(yú)
    奶汁帶魚(yú)
   121.鮐魚(yú)
    紅燒鮐魚(yú)
    小白菜鮐魚(yú)
    香椿鮐魚(yú)
    辣子鮐魚(yú)塊
    鮑魚(yú)蒸蛋
   122.鲅魚(yú)
    蘿卜馬鮫魚(yú)
    白菜魚(yú)丸子
    芝麻魚(yú)片
    炒鲅魚(yú)片
   123.鯧魚(yú)
    糖醋鯧魚(yú)
    荔枝鯧魚(yú)
    茄汁鯧魚(yú)
    燒鯧魚(yú)
    發(fā)菜鯧魚(yú)卷
    清蒸鯧魚(yú)
   124.烏鯧
    干燒烏
    鯧
    清蒸黑鯧
   125.鰕虎魚(yú)
    光魚(yú)湯
    蘿卜燒光魚(yú)
   126.彈涂魚(yú)
    油炸彈涂魚(yú)
    炒跳魚(yú)片
    雞粥彈涂
   127.鱧魚(yú)
    熗烏魚(yú)片
    鮮蘑烏魚(yú)片
    氽烏魚(yú)片
    青椒炒烏魚(yú)片
    烏魚(yú)冬瓜湯
    大蒜燉烏魚(yú)
   128.紅娘魚(yú)
    菠菜熬紅娘魚(yú)
    蒜苔紅娘魚(yú)
   129.綠鰭魚(yú)
    蘿卜燒綠鰭魚(yú)
    紅燒綠鰭魚(yú)
   130.鲬魚(yú)
    蘿卜燒鲬魚(yú)
    蒜苔燒鲬魚(yú)
   131.松江鱸魚(yú)
    燒四鰓鱸魚(yú)
    燉松江鱸魚(yú)
   132.鲆魚(yú)
    鮮蘑魚(yú)片
    果仁魚(yú)丁
    炸芝麻魚(yú)
    青椒魚(yú)丁
    白汁龍鳳卷
    炸魚(yú)卷
   133.鰈魚(yú)
    蘿卜鰈魚(yú)
    青椒魚(yú)片
    烤鰈魚(yú)
   134.舌鰨
    蘿卜鰨魚(yú)
    蒜苔鰨魚(yú)
    火靠燒鰨魚(yú)
   135.馬面魨
    炸橡皮魚(yú)片
    燒橡皮魚(yú)
    干燒橡皮魚(yú)
   136.海蛇肉
    薏米海蛇肉
    海蛇肉燉雞
    海蛇肉燒排骨
    豬蹄燉海蛇肉
    海蛇酒
   137.鱉肉
    清燉甲魚(yú)
    蟲(chóng)草紅棗甲魚(yú)
    清湯香菇甲魚(yú)
    當(dāng)歸圓魚(yú)
    參麥團(tuán)魚(yú)
    淮山圓肉燉甲魚(yú)
    淮杞鱉肉湯
    蟹黃裙邊
    鵝掌燴鱉裙
    雞肉燉甲魚(yú)
   138.山瑞鱉
    燉山瑞鱉肉
    綠柳瑞絲
    廣肚燉山瑞
    金雞入瑞群
   139.烏龜肉
    燉龜肉
    蟲(chóng)草沙參燉龜肉
    杜仲龜肉湯
    核桃杜仲燉龜
    玉米須燉龜
    百合棗龜湯
    土獲苓龜
   140.閉殼龜肉
    清蒸閉殼龜
    五味子燉龜肉
    雞肉燉閉殼龜
   141.山鷹龜肉
    清燉山鷹龜
    清蒸山鷹龜
   142.礁膜
    拌礁膜
    礁膜包子
    礁膜玉米餅
   143.石莼
    石莼蛋湯
    石莼蓋澆面
   144.海白菜
    拌海白菜
    海白菜蛋湯
    海白菜炒肉絲
    海白菜面條
   145.蠣菜
    拌蠣菜
    蠣菜蛋湯
   146.軟絲藻
    軟絲藻蛋湯
    油煎軟絲藻
   147.苔菜
    苔菜蛋湯
    苔菜肉絲湯
    苔菜湯面
   148.刺松藻
    拌刺松藻
    刺松藻燒牡蠣
    刺松藻蛋湯
   149.鵝腸菜
    涼拌鵝腸菜
    鵝腸菜湯飲
   150.海帶
    涼拌海帶絲
    青椒海帶絲
    海帶薏仁蛋湯
    海帶扣鴨條
    海帶燉雞
    海帶排骨湯
   151.昆布
    昆布煮黃豆
    昆布薏仁蛋湯
   152.鹿角菜
    鹿角菜湯
    鹿角菜燒肉
    鹿角菜湯面
   153.羊棲菜
    羊棲菜燒淡菜
    羊棲菜燉蚶肉
    羊棲菜肉餃
    羊棲菜糖包子
   154.海藻
    海藻煮黃豆
   155.紫菜
    紫菜湯
    紫菜蘿卜湯
    海米紫菜蛋湯
    三色糕
   156.雞毛菜
    雞毛菜涼粉
   157.瓊枝
    拌瓊枝
    瓊枝麒麟菜涼粉
   158.麒麟菜
    麒麟菜涼粉