快速時(shí)菜小炒：中英對(duì)照

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    金針云耳炒肉片
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    西芹炒肚尖
    蝦醬牛肉炒通菜
    西蘭花炒牛腱
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    鬼馬金錢(qián)
    菠蘿蜜炒牛肉
    雪菜牛柳絲
    芋絲牛肉
    三菇牛骨髓
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    通菜魚(yú)柳
    花生炒江魚(yú)仔
    生魚(yú)片炒勝瓜
    豉椒鱔魚(yú)
    韭菜花魚(yú)片
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    鮮果炒蝦球
    姜蔥炒蟹
    蜜豆蝦仁
    翡翠明珠
    荔枝蝦球
    涼瓜炒蝦仁
    核桃斑球
    韭菜花雙魷
    咖喱鮮魷
    蘋(píng)果炒蟹柳
    海蜇雞柳
    豆角炒青口
    蘆筍炒吊片
    雙耳蟹柳炒蛋
    龍須茄子
    炒素鱔
    三冬冰豆腐
    荷蘭豆炒豆芽
    甜酸豆腐
   附錄
    本書(shū)常用材料
    材料的刀工處理
    切魷魚(yú)花的方法