巴國布衣中餐操作手冊（開業(yè)籌備）

第一章 全局規(guī)劃：開業(yè)籌備操作總流程
 開業(yè)籌備的框架界定
 開業(yè)籌備的常見故障
 開業(yè)籌備操作總流程設(shè)計(jì)
 擬制開業(yè)籌備工作日程計(jì)劃表
 設(shè)計(jì)開業(yè)籌備總操作流程的基本要領(lǐng)
 本章小結(jié)
第二章 組建專業(yè)化作戰(zhàn)兵團(tuán)：開業(yè)籌備組
 籌備組的任務(wù)
 籌備的工作范圍 
 籌備組的構(gòu)成原則
 本章小結(jié)
第三章 市場可行性研究方案擬制與CIS應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)
 市場可行性研究方案擬制
 CIS形象應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)
 品牌時(shí)代的形象戰(zhàn)略
 視覺形象系統(tǒng)可以達(dá)到的邊界
 視覺形象系統(tǒng)到達(dá)邊界的最大化：應(yīng)用
 本章小結(jié)
第四章 開業(yè)理財(cái)：資金籌措與運(yùn)用
 準(zhǔn)確的預(yù)算
 預(yù)算的原則和方法
 準(zhǔn)備足夠的資金
 如何有效籌資？
 用好第一筆資金
 財(cái)務(wù)作業(yè)表格籌備
 本章小結(jié)
第五章 締造核心競爭力：優(yōu)化配置人力團(tuán)隊(duì)
 如何配置人員
 如何招聘人員
 什么時(shí)候招聘
 怎樣進(jìn)行人員訓(xùn)練
 本章小結(jié)
第六章 地產(chǎn)資本化運(yùn)作：選房與裝修策略
 買房經(jīng)營應(yīng)慎重
 租房經(jīng)營的注意事項(xiàng)
 如何選擇裝修公司
 洽談裝修時(shí)的注意事項(xiàng)
 本章小結(jié)
第七章 工商稅務(wù)辦證
……
第八章 效率優(yōu)先：設(shè)備用品配備規(guī)程
第九章 餐廳戰(zhàn)略工具：菜單
第十章 啟動市場的中心環(huán)節(jié)：營銷體制籌建
第十一章 模擬開業(yè)：關(guān)鍵點(diǎn)控制
第十二章 理性與激情：永恒的決勝方略
參考文獻(xiàn)