中國食物與營養(yǎng)發(fā)展研究（2021）

胡鐵華，徐海泉，黃家章，程廣燕，王靖等

本報告深入分析探討了新冠肺炎疫情期間我國糧油、肉蛋奶等方面食物消費、產(chǎn)業(yè)…

新派蒙餐團體標準匯編

彭文明

本書在實地（內(nèi)蒙古十二盟市）調(diào)研的基礎上，對內(nèi)蒙古傳統(tǒng)民族飲食特點、發(fā)展…

卷煙制造過程工藝質(zhì)量管理實務：卷包篇

廣西中煙工業(yè)有限責任公司，廣西煙草學會

《卷煙制造過程工藝質(zhì)量管理實務卷包篇》一書介紹了將煙絲制成煙支、煙包、煙…

食品營養(yǎng)與配餐

楊慶偉，廖振宇，劉皓

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醬香型白酒生產(chǎn)工藝與食品安全

駱鵬杰，王紫菲，劉卿，孟鎮(zhèn)

本書詳細介紹了醬香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、安全評估等內(nèi)容，并…

食品加工技術（微課版）

張冬梅

教材分為食品加工基礎知識、乳制品加工技術、肉制品加工技術、果蔬制品加工技…

熱帶食品衛(wèi)生及人群營養(yǎng)實踐指導

方桂紅

本教材以常見的熱帶食品衛(wèi)生問題為案例，以熱帶資源食品為原料，讓學生在實踐…

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濃香型白酒釀造技術與食品安全

駱鵬杰，王紫菲，劉卿，孟鎮(zhèn)

本書詳細介紹了濃香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、貯存、安全評估等內(nèi)…

水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與控制技術

張建柏，王鶴

本書的內(nèi)容涵蓋了水產(chǎn)品概述、水產(chǎn)品質(zhì)量安全、水產(chǎn)苗種質(zhì)量安全管理與控制、…

2022中國紡織產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展報告

中國紡織工業(yè)企業(yè)管理協(xié)會

《2022中國紡織產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展報告》共分為兩個部分：首先闡述了全國紡織產(chǎn)業(yè)集…

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果蔬貯藏與加工技術

祝戰(zhàn)斌，車玉紅

本書以果蔬貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產(chǎn)品的貯藏與加工品為載體，…

食品質(zhì)量檢驗（第二版）

趙志磊，吳廣臣

本書講解的檢驗方法以標準為主要來源，同時結合了實際工作中的常用方法。內(nèi)容…

食品工藝

盧云真

本書根據(jù)職業(yè)教育教學特點和規(guī)律分成四大模塊介紹了食品工藝，分別為烘焙類食…

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印刷包裝工程類生產(chǎn)實習指導書

左曉燕 安粒 張鐵鋒

本指導書以學生進入實習企業(yè)的各個部門為切入點，分為了印前部、生產(chǎn)部、制版…

中國奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報告（2022年）

王加啟

《中國奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報告》為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（…

食品生物化學實驗

王永芬，張震

本教材以目標導向教育理念（outcome based education，OBE）為導向，以應用型…

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食品加工技術

林祥群，姜黎，李曉華

本書是在“雙高計劃”背景下，校企共同開發(fā)的新形態(tài)一體化教材，它以“工學結…

水產(chǎn)品預制菜加工與質(zhì)量安全控制

陳勝軍，趙永強，岑劍偉

中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所深耕水產(chǎn)領域多年，長期開展水產(chǎn)預制菜原料…

中國棉紡織行業(yè)2022年度發(fā)展研究報告

中國棉紡織行業(yè)協(xié)會

《中國棉紡織行業(yè)2022年度發(fā)展研究報告》介紹了2022 年我國棉紡織行業(yè)運行情…

紡織品中的納米科學與技術

鄭兆柱

紡織品中的納米科學與技術是紡織科學與技術、材料科學、環(huán)境科學和生物醫(yī)學等…

食品安全與質(zhì)量控制

原克波，趙芳

本書是結合2021年修訂的《食品安全法》《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系…

紡織品檢測技術

吳惠英

《紡織品檢測技術》立足企業(yè)生產(chǎn)實際和崗位真實需求， 以紡織品檢測流程為主…

紡織品設計

王曉，劉美娜

《紡織品設計》簡要闡述了紡織品設計的基礎知識、機織物組織結構和織物分析；…

紡織品在室內(nèi)設計中的應用

（美）托馬斯·查爾斯

《紡織品在室內(nèi)容設計中的應用》系統(tǒng)地介紹了家用紡織品在室內(nèi)（包括商業(yè)/公…

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紡織機械液壓傳動與控制技術

劉霞，楊磊鵬，金守峰，曹亞斌，張守京等

本書內(nèi)容包括液壓傳動概論、流體力學基礎，液壓泵、執(zhí)行元件、控制閥、輔助裝…

卷煙工廠生產(chǎn)制造水平綜合評價方法實施指南

菅威，李捷，張占濤，張青松

為了進一步科學指導各卷煙企業(yè)對生產(chǎn)制造水平進行評價，規(guī)范現(xiàn)場測評的流程及…

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糧安天下

熊漢濤

農(nóng)業(yè)強國是社會主義現(xiàn)代化強國的根基，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然…

包裝印刷與印后加工

張改梅，郝發(fā)義，林德榮，宋曉利

本教材由兩大部分組成， 部分是包裝印刷技術核心內(nèi)容，從 章至第五章簡介印刷…

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食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全檢查指南

深圳市市場監(jiān)督管理局許可審查中心

本書重點圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全檢查的各個環(huán)節(jié)和內(nèi)容，依據(jù)現(xiàn)行食品安全法…

食品安全溯源技術

王斌，徐曉軒，許靜

古人云：“民以食為天?！笔称钒踩珕栴}一直以來都是關系民生的大事。隨著社會…

寵物食品加工及質(zhì)量控制

丁麗敏

本書綜述了 外現(xiàn)有的 研究成果，全書從教材的視角，以傳授基礎理論、基礎知識…

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食品加工與保藏原理

朱建飛，王琳琳

《食品加工與保藏原理》系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝技術、方…

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金屬熱擴滲層微結構性質(zhì)第一性原理計算

閆牧夫，由園，陳宏濤

本書介紹了 性原理計算基礎和應用進展；建立了熱擴滲元素（如碳、氮）在金屬…

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粉煤灰提取氧化鋁生產(chǎn)（第2版）

丁亞茹，孫振斌，賈恒昌

本書按照粉煤灰提取氧化鋁生產(chǎn)的流程依次介紹了粉煤灰預脫硅、生料漿制備、熟…

爐外精煉技術（第2版）

張士憲，趙曉萍，關昕

本書共分5章，第1章主要介紹了爐外精煉技術的發(fā)展歷史、技術手段及分類方法，…

冶金物理化學實驗研究方法

厲英

全書共11章，主要內(nèi)容包括：數(shù)據(jù)分析與處理，實驗設計，溫場獲得與溫度測量技…

黃金工業(yè)標準匯編

全國黃金標準化技術委員會秘書處

本匯編由全國黃金標準化技術委員會秘書處、長春黃金研究院有限公司和中國標準…

價態(tài)調(diào)控銅電解理論與技術

鄭雅杰

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