果品加技術

　　《計劃生育三結合科普叢書》分9個系列，共70個分冊。叢書內容豐富，圖文并茂，通俗易懂。廣大讀者買得起，看得懂，用得上。本書為農副產品加工系列中的一冊。本書全面介紹了各種果品的加工技術。介紹了包括水果罐藏品、水果糖制品、水果干制品、果汁、水果速凍制品以及果酒等各類制品的加工方法；在品種上覆蓋了蘋果、梨、桃、山楂、菠蘿、柑橘、杧果、香蕉、葡萄、獼猴桃等。各種果品的加工方法，包括有生產流程、主要設備和工具、操作要點及產品標準等內容。本書還對果品加工廠建設的問題講行了敘述。本書可供從事果品加工的技術和管理人員，以及相關人員參考使用。

暫缺《果品加技術》作者簡介