上海風(fēng)味

     目錄
   畜肉類
    蓮桂煨圓蹄
    紅杞煨豬手
    薺菜炒里脊
    檸檬里脊片
    腐香炸軟排
    薄餅乳腐肉
    荔芋扣肉煲
    酥炸溜豬腦
    三蛋燉豬腦
    豬腦芙蓉蛋
    三腦燴豆腐
    蠔油炒牛肉
    鐵板燒牛柳
    麻辣牛肉串
    當(dāng)歸煨白奶
    牛肉粟米羹
    生燜狗肉煲
    家鄉(xiāng)燉狗肉
    綠柳炒兔絲
    錦繡滑蛇絲
    酥炸五步蛇
    清燉銀環(huán)蛇
    白鳳燴蛇羹
    翡翠爆牛蛙
    炸椒鹽牛蛙
    竹蓀炒棘蛙
    干貝蒸石雞
    油炸風(fēng)沙雞
    紅油水餃雞
    荷葉香酥雞
    芋艿清湯鴨
   禽蛋類
    淮杞燉鶴鶉
    滑炒鵪鶉脯
    酥炸嫩鵪鶉
    清湯燉竹雞
    麻辣竹雞脯
    鐵排嫩竹雞
    猴頭炒飛龍
    栗子燜野鴨
    野鴨溜腐皮
    珊瑚燒野雞
    北杞燉乳鴿
    栗子鴿肉煲
    松仁炒鴿米
    菠蘿炒雞米
    炸雞絲紗絡(luò)
    西汁煎雞脯
    五味煨雞翅
    鮮奶香蓮雞
    雙耳凈雞艷
    栗子黃燜雞
    干貝花紅雞
    金筍滑嫩蛋
   水產(chǎn)類
    膏黃白玉盅
    蔥姜炒膏蟹
    清蒸鮮鱸魚
    脆溜大黃魚
    蔥油燕尾鯧
    干燒大明蝦
    鳳尾明蝦球
    五味花卷魷
    珊瑚花枝片
    上湯氽香螺
    三果滑海鮮
    威化海鮮卷
    糖醋煎帶魚
    五珠花枝丸
    雪菜墨魚絲
    鹽烙斑節(jié)蝦
    香西烙蛤蜊
    蛤肉燴豆腐
    妊娠大桂魚
    魚魂?duì)Z雀卵
    白燒鮮鱉裙
    冬瓜燴鱉裙
    蟹粉烙白玉
    卵塊燴瓜茸
    陳皮油爆蝦
    雀巢滑雙味
    宮燈滑三生
    荷花芙蓉蝦
    冰涼醉河鰻
    冬筍四鰓鱸
    奶湯氽鯽魚
    三絲蒸鳊魚
    軟溜姜汁魚
    三絲鯇魚卷
    帶面干燒魚
    竹筒烤鱔筒
    魚香地龍段
    麻辣溜鱔背
    戴帽炒鱔糊
    魚香熘泥鰍
    香蔥烤泥鰍
    夏果爆塘魚
    翡翠燴鱧瓣
    大蒜蒸烏魚
    蟳肉燴珍珠
   干貨類
    蟹皇排鮑翅
    雞汁大排翅
    爛雞煨魚翅
    上湯煨魚唇
    鳳腿排魚皮
    蠔油炒網(wǎng)鮑
    鮑魚燴發(fā)菜
    野火燒赤壁
    蝦子大烏參
    雞絲燴瑤柱
    瑤柱三元珠
    干貝燴滾龍
    發(fā)菜氽魚高肚
    煨芙蓉魚肚
    干火燜駝峰
    三鮮排駝?wù)?br />     五彩駝峰絲
    烏鳳排麂掌
    鳳絲炒鹿筋
    八珍鹿肉羹
    銀芽爆麂絲
    雞粥田雞油
    三絲清湯燕
    蟹皇赴宴會(huì)
   素菜類
    杏栗炒虎掌
    石耳燉鳳翅
    上湯燉雞從
    宣腿排雞從
    發(fā)菜紫捆雞
    蝦子炒松茸
    雞粥燴銀耳
    烏雞燴猴頭
    銀芽賽雞絲
    明月照紗窗
    竹蓀銀肺湯
    竹蓀珍珠丸
   面點(diǎn)類
    小紹興雞粥
    蟹粉小籠饅頭
    南翔小籠饅頭
    油氽排骨年糕
    雞鴨血湯
    美味齋辣醬菜飯
    油豆腐線粉湯
    油墩子
    鮮肉月餅
    羅卜絲酥餅
    銀芽肉絲春卷
    鮮肉燒麥
    鮮肉鍋貼
    生煎饅頭
    百果油包
    鴿蛋圓子
    雙釀團(tuán)
    蔥油餅
    芝麻白糖年糕團(tuán)
    油氽魷魚
    臭豆腐干
    龍眼糟田螺
    薺菜鮮肉餛飩
    咸豆腐漿（腦）
    雪菜肉絲煨面
    蝦仁炒面兩面黃
    煎面
    甜姜銀芽冷拌面
    咖喱牛肉湯
    冰凍綠豆湯