廚房妙招王：輕松省時掌握你的廚房

PART ONE
烹調(diào)秘方篇
08 快速發(fā)泡干香茹
讓蛤蚌快速吐沙
09 讓海帶更容易煮爛
酒讓冷飯炒起來更松散
10 去除黃瓜的苦澀味
煮豆腐不易破碎的方法
11 輕松剝大蒜
讓變硬的蜂蜜溶解
12 水煮蛋不會破
紅茶面衣去魚腥
13 輕松去除番茄皮
煮紅豆前先泡熱水
14 切洋蔥不流淚
15 湯煮太咸補救法
去除蝦的腥味
16 完整地剝下卷心菜葉有妙方
17 輕松取下玉米粒
18 煮半熟蛋的好方法
鹽水讓洋蔥更容易軟爛
19 讓青椒保持鮮脆
冰過的甜椒更可口
20 輕松將水煮蛋弄碎
21 切出漂亮的木耳有訣竅
切吐司不掉屑
22 超好用小點子
PART TWO
食材保存篇
26 有效保存卷心菜
27 用鹽水幫豆腐保鮮
讓變硬的火腿恢復(fù)軟嫩
28 讓油濾得更干凈
29 餅干防潮妙方
30 讓竹筍保持新鮮
防止馬鈴薯變色
31 保持芥末醬新鮮
保持草莓新鮮
32 蘋果大妙用
33 有小保存香菜
34 鮮姜保鮮好方法
用啤酒泡肉片會更美味
35 冷凍水餃不粘黏不變形
防止蛋殼破裂
36 防止糖與鹽潮濕
正確地洗草莓
37 美味的葡萄渣
38 超好用小點子
PART THREE
食物巧思篇
42 自制面包粉
善用不新鮮的蘋果
43 水餃皮再利用
焗烤千層面
44 一口蛋餅
45 讓隔夜的咖喱更美味
山苦瓜料理
46 自制苦瓜酒
47 自制人參枸杞酒
葡萄好處多
48 自制簡易葡萄酒
49 發(fā)酵中的葡萄酒
50 酸梅橘子
51 泡菜蔥油餅
52 超好用小點子
PART FOUR
清潔訣竅篇
56 輕松撕下竹筷標簽
正確清洗不沾鍋
57 消除玻璃瓶的臭味
58 天然又環(huán)保的玉米清潔布
口香糖清理印章
有效去除砧板腥臭
59 去除葡萄上的果粉
菜刀的防銹收藏
60 玻璃杯亮晶晶
柑橘皮去腥臭
61 磨刀不費力
讓錫箔包的吸管不掉落
62 用面粉清理碎玻璃
小黃瓜處理輕微燙傷
杯子相疊的分開法
64 蘇打粉是清潔好幫手
保持烤箱中的清新味道
簡單去除右腥味
65 用牙膏清洗開罐器
有效防止冰箱異味
66 徹底清潔果汁機
去除蘋果上的蠟
67 用白蘿卜清洗不銹鋼鍋
用淘米水去除澀液
68 超好用小點子
PART FIVE
料理快手篇
72 做菜醬汁類
豆醬
糖醋醬
73 紅燒醬
宮保醬
74 麻辣醬
豆瓣醬
75 淋醬類
海鮮五味醬
蠔游醬
76 辣味芝麻醬
檸檬魚汁醬
77 美味的臺式泡菜
78 酸甜適中的腌黃瓜
79 順口好吃的腌蘿卜
81 清脆爽口的酸菜
82 超好用小點子
PART SIX
省錢環(huán)保篇
86 多加利用錫箔紙盒
87 塑料瓶蓋的保鮮妙用
善用不要的紙箱
過期醋的妙用
88 檸檬皮可以去茶漬
過期粉類去油污
89 廚房中的綠意
花瓶中的水是最好的肥料
90 回鍋油變清潔香皂
91 牛奶包裝盒替炸物吸油
去除手上殘留的大蒜味
92 養(yǎng)生橘皮醬湯
自制簡易保鮮袋
93 用筷子擠檸檬汁
包水果的泡綿再利用
94 塑料袋妙用多
泡過的茶包用途多
95 超好用小點子