商品學(xué)基礎(chǔ)

第一章概述
第一節(jié)商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容
第二節(jié)商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
復(fù)習(xí)思考題
閱讀與參考
第二章商品分類
第一節(jié)商品分類的概念與原則
第二節(jié)商品分類標(biāo)志與分類方法
第三節(jié)商品編碼與商品目錄
第四節(jié)商品條形碼
第五節(jié)常見的商品目錄和商品分類體系
第六節(jié)商品歸類
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄2-1《中華人民共和國海關(guān)進(jìn)口稅則·1998》摘選
第三章商品質(zhì)量
第一節(jié)質(zhì)量與商品質(zhì)量
第二節(jié)影響商品質(zhì)量的因素
第三節(jié)商業(yè)企業(yè)的質(zhì)量管理
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
閱讀與參考
第四章商品標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié)標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)的級別
第三節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄4-1中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)--大米GB1354-86
第五章質(zhì)量監(jiān)督.質(zhì)量認(rèn)證和消費(fèi)者保護(hù)
第一節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)督
第二節(jié)質(zhì)量認(rèn)證
第三節(jié)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第六章工業(yè)晶商品特性
第一節(jié)工業(yè)品商品質(zhì)量的基本要求
第二節(jié)工業(yè)品商品的化學(xué)成分
第三節(jié)工業(yè)品商品的結(jié)構(gòu)
第四節(jié)工業(yè)晶商品的性質(zhì)
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第七章紡織品商品特性
第一節(jié)紡織品質(zhì)量的基本要求
第二節(jié)紡織品商品的構(gòu)成成分
第三節(jié)紡織品商品的結(jié)構(gòu)
第四節(jié)紡織品商品的性質(zhì)
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第八章食品商品特性
第一節(jié)食品及其營養(yǎng)
第二節(jié)代表性食品
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第九章商品檢驗
第一節(jié)商品檢驗及其程序
第二節(jié)抽樣
第三節(jié)商品檢驗的方法
第四節(jié)商品晶級
第五節(jié)商業(yè)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督檢驗
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄9-1常見的大類商品需要索取的文件.證件
第十章商品包裝
第一節(jié)商品包裝及其分類
第二節(jié)商品包裝材料
第三節(jié)商品包裝技法
第四節(jié)商品包裝標(biāo)識
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄10-1主要商品大類銷售包裝標(biāo)簽要求
第十一章商品科學(xué)養(yǎng)護(hù)
第一節(jié)商品質(zhì)量變化
第二節(jié)影響質(zhì)量變化的因素及其控制
第三節(jié)工業(yè)品商品養(yǎng)護(hù)
第四節(jié)食品商品的防腐與保鮮
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
閱讀與參考
附錄11-1常見食品商場陳列的保鮮要求
第十二章商品.資源和環(huán)境
第一節(jié)資源.環(huán)境與商品的生產(chǎn).消費(fèi)
第二節(jié)可持續(xù)發(fā)展與商品生命周期的環(huán)境管理
第三節(jié)綠色革命
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
閱讀與參考
參考文獻(xiàn)