花粉的功能與應(yīng)用

　　本書是對(duì)花粉資源研究成果的匯總，不僅對(duì)花粉的各種有效成分和生物活性做了深入探討，也對(duì)我國(guó)常見(jiàn)花粉的有效成分開(kāi)展了全面而系統(tǒng)的測(cè)試和研究，并對(duì)花粉的重點(diǎn)功效進(jìn)行了動(dòng)物模型的藥理藥效實(shí)驗(yàn)和基本些臨床觀察，在花粉對(duì)機(jī)體的免疫功能調(diào)節(jié)，消化系統(tǒng)治療，抗癌、抗輻射、降血脂、抗自由基和美容等方面進(jìn)行了系統(tǒng)而深入的研究。全書共分四章：綜述、花粉的有效成分和生物活性、花粉的藥理藥效、花粉的應(yīng)用、。在理論研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)和測(cè)試，使用了大量的表格，條理清晰，內(nèi)容詳細(xì)而全面。本書可供從事食品、醫(yī)藥、化妝品、保健品、食品添加劑、飼料添加劑及藥品研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)的研究人員及工程技術(shù)人員參考。

　　王開(kāi)發(fā)，為上海同濟(jì)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。曾任同濟(jì)大學(xué)花粉應(yīng)用研究中心主任，海洋系古生物教研室主任，同濟(jì)大學(xué)校務(wù)委員會(huì)委員，同濟(jì)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，海洋系學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任。國(guó)家科委海洋組成員，中國(guó)孢子花粉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，全國(guó)花粉資源開(kāi)發(fā)與利用聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)，國(guó)際孢子花粉聯(lián)合會(huì)會(huì)員。中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)古生物學(xué)會(huì)理事，中國(guó)微量元素研究會(huì)理事，全國(guó)抗衰老科技學(xué)會(huì)理事，全國(guó)第四屆教學(xué)研究會(huì)副理事長(zhǎng)，全國(guó)全新世委員會(huì)委員，上海地理學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，上海植物學(xué)會(huì)理事。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)花粉專委會(huì)；蜂產(chǎn)品醫(yī)療保健專委會(huì)顧問(wèn)，中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)蜂產(chǎn)品專委會(huì)顧問(wèn)。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)專家委員會(huì)成員，國(guó)際IGCP208項(xiàng)、29項(xiàng)中國(guó)工作組成員等。長(zhǎng)期從事孢子、花粉、藻類學(xué)的科研和教學(xué)工作，先后負(fù)責(zé)20多項(xiàng)重要的孢子、花粉、藻類研究項(xiàng)目。培養(yǎng)了碩士、博士研究生30多人。已在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文和出版專著268篇（本），其中專著與譯著18本，代表論著有“孢粉學(xué)概論”，“花粉營(yíng)養(yǎng)成分與食療”，“花粉營(yíng)養(yǎng)成分與花粉資源利用”，“東海沉積孢粉藻類組合”，“黃海沉積孢粉藻類組合”，“花粉免疫功能效應(yīng)研究”，“花粉多糖注射劑臨床前抗腫瘤藥效學(xué)試驗(yàn)”，“玉米花粉黃酮類物質(zhì)對(duì)自由基的作用”等。曾獲上海市重大科研成果獎(jiǎng)，上海市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。個(gè)人獲全國(guó)科技先進(jìn)工作者，上海市科技系統(tǒng)先進(jìn)工作者，上海市教育系統(tǒng)戰(zhàn)線先進(jìn)工作者，上海市勞動(dòng)模范稱號(hào)，是中國(guó)共產(chǎn)黨第十一次、十二次全國(guó)代表大會(huì)代表，上海市黨代會(huì)代表。