過癮川菜

川菜的淵源及口味特點
　川菜的歷史
　川菜的特點
　川菜的口味特點
　川菜的特色原料
　川菜的美味秘訣——味汁
　　魚香汁
　　怪味汁
　　蔥油汁
　　麻辣汁
　　蒜泥汁
　　椒麻汁
　　特色辣醬汁
　　風味辣椒汁
不可不吃的72道過癮川菜
　經(jīng)典涼菜
　　夫妻肺片
　　蒜泥白肉
　　口水雞
　　怪味雞
　　泡椒鳳爪
　經(jīng)典熱萊
　　水煮魚
　　酸菜魚
　　魚香肉絲
　　回鍋肉
　　糖醋排骨
　　粉蒸肉
　　東坡肘子
　　宮保雞丁
　　棒棒雞
　　水煮牛肉
　　干煸牛肉絲
　　歌樂山辣子雞
　　翡翠蝦仁
　　樟茶雞
　　毛血旺
　　麻辣鴨頭
　　麻辣小龍蝦
　　香辣蟹
　　麻婆豆腐
　　開水白菜
　　虎皮尖椒
　　川味火鍋
　經(jīng)典小吃
　　擔擔面
　　雞豆花
　　川北涼粉
　　酸辣粉
　　龍抄手
　　賴湯圓
　　鐘水餃
　家常涼菜
　家常熱菜
　創(chuàng)新涼菜
　創(chuàng)新熱菜