燉湯：廣東大排檔

1．鳳吞翅 
2．淮杞圓肉燉水魚 
3．天麻功夫魚頭 
4．珧柱燉高山白 
5．椰香海皇金瓜盅 
6．蟲草燉水鴨 
7．果皇燉魚翅 
8．雙冬燉田雞 
9．鮮人參燉百鳥 
10．蝦干燉白菜膽 
11．燉?；束?nbsp;
12．海底椰杏仁燉豬肺 
13．棕椰果燉花膠 
14．猴頭菇燉竹絲雞 
15．淮杞圓肉燉花展 
16．石蛤珧柱節(jié)瓜盅 
17．鮮人參燉烏鳩 
18．蟲草燉雞 
19．熟地肉蓯蓉?zé)踟i腰 
20．香露燉花菇 
21．胡蘿卜燉蝎子 
22．咸菜胡椒燉豬肚 
23．烏雞吞蘆薈雪蛤 
24．茶樹菇燉童子雞 
25．川貝母燉鷓鴣 
26．蜜棗豬展燉白菜膽 
27．鮮參巴戟天燉斑鳩 
28．椰子燉鵪鶉 
29．春砂仁燉野鴿 
30．蟲草燉甲魚 
31．珧柱花膠燉老鴿 
32．蘋果瘦肉燉山斑魚 
33．椰青燉鮑翅 
34．參棗燉斑鳩 
35．花膠燉竹笙 
36．高湯燉素全鴿 
37．南北杏燉鷓鴣 
38．菜膽燉金鉤翅 
39．西洋菜燉陳肫 
40．咸菜燉白鱔 
41．水魚吞魚翅 
42．胡椒根燉雞 
43．川芎白芷燉魚頭 
44．雙冬珧柱燉鳳爪 
45．夏日佛跳墻 
附錄 粵菜烹飪用語及原料方言選釋