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名廚美食精品薈萃：西式面點(diǎn) 調(diào)酒 西式烹調(diào)

名廚美食精品薈萃：西式面點(diǎn) 調(diào)酒 西式烹調(diào)

定　價：￥88.00

作　者： 于長江主編
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 酒/茶/咖啡
ISBN： 9787504539571 出版時間： 2004-04-01 包裝： 膠版紙
開本： 29cm 頁數(shù)： 185 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《名廚美食精品薈萃》是北京市旅游局眾多西餐技師、高級技師和調(diào)酒技師創(chuàng)作的美食、美酒精品，是向2008年北京奧運(yùn)會獻(xiàn)上的一份厚禮，是北京市星級飯店餐飲職工心血的結(jié)晶。《名廚美食精品薈萃》包括西式面點(diǎn)作品集、調(diào)酒作品集和西式烹調(diào)作品集3部分內(nèi)容，收錄了西式面點(diǎn)作品49件、調(diào)酒作品53件、西式烹調(diào)作品80件。每件作品都技巧精湛，風(fēng)格獨(dú)特，令人贊嘆不已，代表了北京旅游飯店業(yè)飲食文化的最高水平，極具欣賞和收藏價值。

作者簡介

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調(diào)酒作品集
西式烹調(diào)作品集

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