非常素：食尚系列18—現(xiàn)代人食譜

　　葷菜放一邊，素菜鬧革命。本書由吳振忠、洪昌維、梁瓊白、徐茂鑫、連珮如五位著名的師傅給你介紹各種現(xiàn)代人的食譜。吳振忠，香港人，20多年的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，曾任職于香港文華飯店及臺(tái)北凱悅飯店，玩為臺(tái)北法式逛街素食餐館主廚。吳師傅示范的素菜偏向東南亞口味，除了有為熟知的炒河粉以及咖喱豆腐之外，還有甜品南瓜西米露，喜愛東西亞料理的人千萬不能錯(cuò)過。洪師傅示范的菜色飲食主食與開胃小菜，不論是清爽的“香蒜意大利面”，還是食材豐富的“意大利米配時(shí)蔬”，都是素食主義者的最佳選擇。梁師傅示范的菜色是她最擅長(zhǎng)的中式口味，并融俁了山藥、百合等養(yǎng)生食材，在享受美味的同時(shí)，也可以兼顧養(yǎng)生健康的需求。熟悉西式料理的徐茂鑫，運(yùn)用大量香草為菜色增添異國(guó)風(fēng)情，配色鮮艷誘人，口感清爽順口，讓人意猶未盡，迫不及待想趕緊自己動(dòng)手制作！連珮如設(shè)計(jì)的菜單，作法十分簡(jiǎn)單，同時(shí)利用各種不同口味的香料，加以變化入菜，即使簡(jiǎn)單的食材也可以創(chuàng)新出豐富口感，為素食增添獨(dú)特的芳香與異國(guó)情調(diào)。

　　吳振忠，香港人，20多年的西餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，曾任職于香港文華飯店及臺(tái)北凱悅飯店，玩為臺(tái)北法式逛街素食餐館主廚。