非常素：食尚系列18—現代人食譜

　　葷菜放一邊，素菜鬧革命。本書由吳振忠、洪昌維、梁瓊白、徐茂鑫、連珮如五位著名的師傅給你介紹各種現代人的食譜。吳振忠，香港人，20多年的西餐烹飪經驗，曾任職于香港文華飯店及臺北凱悅飯店，玩為臺北法式逛街素食餐館主廚。吳師傅示范的素菜偏向東南亞口味，除了有為熟知的炒河粉以及咖喱豆腐之外，還有甜品南瓜西米露，喜愛東西亞料理的人千萬不能錯過。洪師傅示范的菜色飲食主食與開胃小菜，不論是清爽的“香蒜意大利面”，還是食材豐富的“意大利米配時蔬”，都是素食主義者的最佳選擇。梁師傅示范的菜色是她最擅長的中式口味，并融俁了山藥、百合等養(yǎng)生食材，在享受美味的同時，也可以兼顧養(yǎng)生健康的需求。熟悉西式料理的徐茂鑫，運用大量香草為菜色增添異國風情，配色鮮艷誘人，口感清爽順口，讓人意猶未盡，迫不及待想趕緊自己動手制作！連珮如設計的菜單，作法十分簡單，同時利用各種不同口味的香料，加以變化入菜，即使簡單的食材也可以創(chuàng)新出豐富口感，為素食增添獨特的芳香與異國情調。

　　吳振忠，香港人，20多年的西餐烹飪經驗，曾任職于香港文華飯店及臺北凱悅飯店，玩為臺北法式逛街素食餐館主廚。