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主題果蔬雕刻

主題果蔬雕刻

定　價(jià)：￥24.00

作　者： 范強(qiáng)著；許曄撰稿；范強(qiáng)攝影
出版社： 上?？茖W(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787542722522 出版時(shí)間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 116 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：全書分為春色滿園、鶯歌燕舞、年年有余、動(dòng)物樂園、吉祥人物和瓜雕六部分。作品題材、手法多樣，各款作品或栩栩如生，或憨態(tài)可掬。全書分步照片共300余幅，只要讀者耐心地按圖操作，循序漸進(jìn)，均能學(xué)會(huì)。當(dāng)然，“十年磨一劍”，要想達(dá)到隨心所欲的境界，尚需潛心苦練，方能成功。

作者簡(jiǎn)介

　　范強(qiáng)，1974年出生，高級(jí)烹調(diào)師，上海市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，上海市徐匯區(qū)攝影協(xié)會(huì)會(huì)員。曾參于編寫《主題菜肴圍邊集》并在《新民晚報(bào)》、《上海電視》、《四川烹飪》、《烹調(diào)知識(shí)》等多種報(bào)刊上發(fā)表文章。1933年赴日參加烹飪比賽獲得最高獎(jiǎng)——?jiǎng)?chuàng)意獎(jiǎng)。2000年被評(píng)為上海市徐匯區(qū)“新長(zhǎng)征突擊手”和“崗位能手”?，F(xiàn)任教于上海市徐匯職業(yè)高級(jí)中學(xué)。

圖書目錄

一、春色滿園
1.月季花
2.荷花
3.大理花
4.茶花
5.牡丹花
6.瓜葉菊
7.大麗菊
8.菊花
9.馬蹄蓮
10.發(fā)財(cái)樹
二、鶯歌燕舞
11.綬帶鳥
12.錦雞
13.鷹
14.和平天使
15.鸚鵡
16.蠟嘴牡丹
17.覓
18.黃雀捕蟬
19.多子多福
20.一家子
21.守護(hù)
22.喜上梅梢
23.愛情鳥
24.倩影
三、年年有余
25.洄游
26.閑游
27.海豚
28.金玉滿堂
29.鐮魚
……
四、動(dòng)物樂園
五、吉祥人物
六、瓜盅
附 工具名稱

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