清涼吃面

　　外滑內筋，軟而不黏；爽口爽心，滋味無邊。在這本介紹各國口味的涼面書里，最重要的角色——面條，您認識多少、了解多少呢？我們將一一介紹，使您了解各種面條的特性及烹調時間、技巧，掌握調味、配料，一盤好吃的涼面就會在眼前！ 內容提要 由前面的介紹，想必您對各種面條已有了相當的認識。不過，還有一種方法是值得嘗試的，那就是自己動手做面條。這種樂趣，想必是別人無法體會的。您，趕快來試試吧！ 當您買回面條后，其實有一些訣竅，能夠讓面條更好吃，口感更好。所以，只要您在烹煮前花一點功夫，您就能像大師一樣，在烹飪領域里好好發(fā)揮一番了！在這本書里，除了面條這個主角外，還有許多調味料及配料來輔佐它。

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