喜慶家宴菜譜

　　逢過年過節(jié)、婚嫁、喬遷和生辰祝壽，或逢至親好友離別、相聚，此時(shí)，倘能自己動(dòng)手烹制家宴，予以闔團(tuán)聚，或款待客人，以示喜慶和對好友的濃濃情誼，這也是家庭生活中的一件樂事。經(jīng)常上飯店設(shè)用餐，對大多家庭來說，一是經(jīng)濟(jì)上開銷較大，實(shí)惠；二是在飯店用外要受時(shí)間和場地限制；三是用餐氛圍總不如在自己家中更加和諧、親切和溫馨。我們深信，本書在手，方便多多。當(dāng)您設(shè)置家宴時(shí)，只要按照書中的菜譜目錄，稍加選擇和組合，就可順利地離家制出一席豐盛而又體面宴席。眾所周知，中國的烹飪技藝博、大、精、深，限于時(shí)間和專業(yè)水平，書中難免還有疏漏和錯(cuò)誤之上，敬請讀者批評、斧正?！断矐c家宴菜譜》自1996？瓿靄嬉岳?，覈?yán)群籩仡？4次，累計(jì)印數(shù)已達(dá)63000冊，深愛廣大讀者歡迎，滿足了部分家庭的需求?，F(xiàn)應(yīng)上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社編輯的要求，特對本書進(jìn)行了修訂再版。在修訂過程中，我們對書中的錯(cuò)漏之處逐字逐名糾正，并對原書過程中，我們對書中的錯(cuò)漏的了重新編排，此外，還對原書所選的菜譜作了較大篩選。我們深信，本書經(jīng)修訂后再版，其文字更為通俗易懂、易學(xué)；內(nèi)容也更為精練、實(shí)用。在烹制家宴時(shí)，愿本書能成為您的良師益友，并給您帶來方便和成功。至此，我們也就感到十分欣慰了。

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