不一般的粥粉面飯（食譜中英對(duì)照）

　　摩登廚房系列。傳統(tǒng)創(chuàng)新俱備，色香味美顯心思。飲食行內(nèi)曾有戲言謂中國(guó)的四大發(fā)明是粥粉面飯，可見(jiàn)這四類食品在人類心目中的重要地位。粥粉面飯都源自谷類，它們含有大量的碳水化合物，是熱量的主要來(lái)源。按食物營(yíng)養(yǎng)金字塔的理論，要維持身體健康，應(yīng)注意均衡膳食，提倡多吃五谷及蔬果，少吃含高脂肪的食物。本書介紹了50個(gè)別具特色的粥粉面飯食譜，有助于司廚者制出這幾大類既富營(yíng)養(yǎng)又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂(lè)趣，也對(duì)準(zhǔn)備在飲食行業(yè)發(fā)展的朋友提供很好的參考資料。

　　黃婉瑩女士，IACP（INTERNATOINALASSOCIATIONOFCULINARYPROFESSIONALS）會(huì)員，在香港煤氣中心教授烹飪多年，桃李滿門，學(xué)生來(lái)自世界各地，曾被邀請(qǐng)到菲律賓、日本及美國(guó)作中菜示范，推廣中國(guó)的烹飪藝術(shù)。長(zhǎng)期在報(bào)章及雜志撰寫菜譜，更在電視臺(tái)及電臺(tái)主持烹飪節(jié)目，極受大眾歡迎。