特色小炒30種

　　為滿足市場的需求，本書從南北各地眾多的小炒中，精選了30種既顯當次、又不難做的特色小炒，供大家選用。只要您認真學習，反復實踐，就一定能夠掌握炒菜抄藝，做出各種味美可口的小炒。本書是金盾版“家庭美食系列叢書 ”之一，專為家庭學做美味小炒而編寫。書中以家常菜為主，從南北各地眾多的小炒中，精選了既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的特色小炒 30種，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜肴的原料、制法、特點及操作關鍵作了具體的介紹和展示。本書科學實用，通俗易懂，圖文并藏一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經營參考。

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