特禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

　　我國特禽的養(yǎng)殖歷史悠久，但以往作為觀賞為特禽養(yǎng)殖業(yè)，僅僅滿足少數(shù)人娛樂的需要，從業(yè)人員少，規(guī)模小，檔次低，效益無從談起。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的逐步提高，人們對生活質(zhì)量提出了更高的要求，特別是國際市場對肉食品需求多元化的發(fā)展趨勢，促進(jìn)了我國特禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。今天，特禽養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為一種不可忽視的產(chǎn)業(yè)，前景極其樂觀。特禽包括的種類繁多，用途廣泛，它們或者是食用，或藥用，或觀賞，或成為增加經(jīng)濟(jì)收入的手段，今天已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)重要的組成部分。由于特禽是從野生禽類馴化而來，有的特禽馴化的歷史還比較短，馴化的程度還比較低，因此在養(yǎng)殖技術(shù)方面有的還不十分系統(tǒng)和完整。盡管國內(nèi)外的科技工作者在特禽的養(yǎng)殖方面進(jìn)行了一些研究，取得了一些成果，包括品種的選育、營養(yǎng)需要和疾病防治等，但對于多數(shù)家庭養(yǎng)殖來說，還是靠經(jīng)驗飼養(yǎng)，在實踐中摸索。盲目性大，隨意性強，技術(shù)不規(guī)范，產(chǎn)品無標(biāo)準(zhǔn)，影響了特禽養(yǎng)殖業(yè)的快速、健康發(fā)展。多年來，特禽是我國的出口商品。在人工飼養(yǎng)還比較落后，飼養(yǎng)規(guī)模還不能滿足國內(nèi)外市場需求的時候，人們主要依靠對野姓禽類的捕捉來換取眼前的一點經(jīng)濟(jì)利益。由于環(huán)境的不斷惡化，捕捉力度和動物本身的自繁能力形成較大的反差，野生動物資源遭受極大的破壞，致使有的動物處于瀕危狀態(tài)。保護(hù)野生動物，維護(hù)生態(tài)平衡，已經(jīng)成為全球的共同呼聲。因此，加強特禽養(yǎng)殖技術(shù)的研究與普及，是我們科技界同仁的共同任務(wù)。我國加入國際貿(mào)易組織，為我國特禽養(yǎng)殖業(yè)提供了良好的發(fā)展空間。國際市場對特禽的需求日益增多，而產(chǎn)品出口需要規(guī)范我們的養(yǎng)殖行為。為了滿足廣大特禽養(yǎng)殖者的迫切需求，指導(dǎo)他們走科學(xué)化、規(guī)范化、規(guī)?；B(yǎng)殖的道路，我們編寫了《特禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》。由于特禽種類繁多，我們從中選擇了人工馴化歷史較長、技術(shù)比較系統(tǒng)、飼養(yǎng)數(shù)量較多、產(chǎn)業(yè)化水平較高、市場需求旺盛和發(fā)展?jié)摿^大的4種特禽，分別是肉鴿、烏雞、鵪鶉和雉雞。圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)這一主題組織材料，內(nèi)容包括品種選擇標(biāo)準(zhǔn)化、繁殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、飼料配制標(biāo)準(zhǔn)化、飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)化、場舍建筑標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品加工和儲藏運輸標(biāo)準(zhǔn)化。在編寫過程中，既總結(jié)了編著者多年來從事科研、教學(xué)和生產(chǎn)的經(jīng)驗，又吸納了國內(nèi)外最新的研究成果，也參考和借用了同行們的一些寶貴資料。

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