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海鮮美味120種（彩?。?/h1>

海鮮美味120種（彩印）

定　價：￥29.00

作　者： 張恩來編著、攝影
出版社： 金盾出版社
叢編項：
標　簽： 其它食譜
ISBN： 9787508228907 出版時間： 2004-05-01 包裝： 膠版紙
開本： 26cm 頁數(shù)： 127 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　這是一本專門講授海鮮烹制技法的大眾菜譜書。書中以各種常見海魚、海蝦、海貝、海味等海洋生物為主要原料，詳細介紹了各種家常美味海鮮的原料配比、制作方法及有關小常識。全書分為五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本書內(nèi)容豐富，科學實用，圖文并茂，一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經(jīng)營參考，是一本十分難得的海鮮菜譜。

作者簡介

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圖書目錄

海魚類
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辮魚
帶魚
黃魚
虹鱒魚
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鲙魚
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鱸魚
偏口魚
平魚
三文魚
目魚
鯊魚魚
銀魚
海貝類
鮑魚
蟶子
蟶子王
海蠣子
海螺
芒果貝
牛角貝
青蛤
扇貝
文蛤
鮮貝
象拔蚌
油螺
蝦蟹類
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海蝦
海蟹
龍蝦
皮皮蝦
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海味類
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梅花參
黃玉
烏參
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魚肚
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其他類
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海膽
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烏魚蛋
魚腸
魚皮
魷魚
魚子
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