水餃：42種各式肉類·蔬菜·海鮮餃子

　　你喜歡親朋好友一起包餃子的溫馨感覺(jué)嗎？是否每次皆千篇一律，同樣的餡、同樣的包法、沾料？為了讓包餃子有更多的變化，本社特別編輯《水餃》一書，以饗讀者。金華，1950年生，1971年開(kāi)始從事點(diǎn)心制作，迄今已30余年。1988年受聘于五星級(jí)飯店，專門主掌中式面點(diǎn)，深受中外賓客的贊賞。現(xiàn)為中式面點(diǎn)特級(jí)技師。在多年的廚藝生涯中，最擅長(zhǎng)的點(diǎn)心為小籠包、水餃、及各式面點(diǎn)等。本書亦擷取有關(guān)水餃的典故、風(fēng)味特色、材料解說(shuō)等，希望讀者在制作水餃的過(guò)程中也能了解不同水餃的特色，以增添食的樂(lè)趣。自古以來(lái)，“餃子”也被視為吉利的象征，當(dāng)你閱讀完本書后，相信當(dāng)您與朋友、家人一起包餃子時(shí)，會(huì)有更多的驚喜及歡樂(lè)，現(xiàn)在就動(dòng)手做吧！

　　金華，1950年生，1971年開(kāi)始從事點(diǎn)心制作，迄今已30余年。1988年受聘于五星級(jí)飯店，專門主掌中式面點(diǎn)，深受中外賓客的贊賞?，F(xiàn)為中式面點(diǎn)特級(jí)技師。 在多年的廚藝生涯中，最擅長(zhǎng)的點(diǎn)心為小籠包、水餃、及各式面點(diǎn)等。