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前廳服務(wù)與管理

前廳服務(wù)與管理

定　價：￥15.00

作　者： 鄭宏博主編
出版社： 東北財經(jīng)大學出版社
叢編項： 中等職業(yè)學校教材新系
標　簽： 飯店

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ISBN： 9787810441940 出版時間： 2000-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 391頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　為了適應人才培養(yǎng)的需要，由商業(yè)中專教育研究會教材建設(shè)研究委員會組織修訂的“中等專業(yè)（職業(yè)）學校餐旅服務(wù)與管理專業(yè)教材新系”，根據(jù)餐旅企業(yè)的實際，新增了《康前廳服務(wù)與管理》一書。本書簡化了對知識要點的陳述，增加里厄圖、表、例的比例，強化了知識的應用性、針對性和技能的可操做性，體現(xiàn)了我國中等職業(yè)學校新時期教育的特點。

作者簡介

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