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現(xiàn)代糧食加工技術(shù)

現(xiàn)代糧食加工技術(shù)

定　價：￥45.00

作　者： 顧堯臣著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 標準規(guī)范
ISBN： 9787501943005 出版時間： 2004-06-01 包裝： 簡裝本
開本： 21cm 頁數(shù)： 660 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容對我國糧食工業(yè)有發(fā)展和補缺的作用。1、小麥實驗、處理和面粉用途。2、制粉廠設計、操作、經(jīng)營管理。3、碾米工業(yè)發(fā)展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設備機理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技術(shù)的發(fā)展。本書在寫作過程中，將參考國外最新資料。

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