吃素最美麗：45道中西式素食

　　在這個強調(diào)健康的年代，多數(shù)人都知道吃素食的好處，不少人往往抵擋不了肉食的誘惑，開口大啖炸雞、豬排、牛排等；也有人說吃不慣素菜，總覺得外賣的素食餐廳太過油膩；再不然就說光蔬食是吃不飽的，營養(yǎng)價值沒有大魚大肉來得高等理由，其實多吃蔬食不只讓健康加分，還能因蔬食里的纖維含量高，加速腸胃蠕動，達到體內(nèi)環(huán)保的目的，讓人愈吃愈享瘦，愈吃愈美麗呢！《吃素最美麗》這本書里的食譜，對常年吃素的人或是正想開始嘗試的人，都有相當大的變化，為了讓大家能一改往昔的素食理法，作者以一般常見的家常菜作為進入蔬食實料理的開始，既輕松簡單也十分美味??！本書共分為六個篇章，從各式素食食材的仔細介紹開始，教讀者如何采買應用，再來簡單的“開胃菜”、“湯品”、“點心飲料”到桌上的主角一“中式主菜”及“西式主菜”等一應俱全，還會教讀者如何不浪費食材來料理出美味可口的佳肴。心動了嗎？現(xiàn)在就翻開一頁，與我們一起進入蔬食世界，跟著Bruce一起將改變后的素食料理融入日常生活，讓訴求健康美麗的45道素食為你帶來全新的味蕾感受！本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學幾道美味時尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至親好友吧！

　　徐茂鑫（Bruce），一個曾風云傳播媒體的廣告人，個性十分豪爽，對料理性有獨鐘，有段時間還在出版社擔任食譜編輯，為的就是想接觸更多烹飪界的前輩，經(jīng)由大師們的指導，天生就有廚藝天分的Bruce自此開始他的美味料理生涯。說起對素食的料理，Bruce有滿肚子的好料可供挖掘，2年多前，因為追求健康、尊重生命，在修行的師傅建議下開始吃素，因為對美食主義的堅持，他花了許多時間對“素食”下了一番工夫，也由于在南非居住了一段日子，十分熟悉西式料理的烹飪方式，于是大量運用香草來增添味覺，讓味蕾有不同的享受。回到臺灣后，由于對海外輕松又悠閑的用外環(huán)境念念不忘，干脆就在自家樓下開起餐廳，而且是定位在較少見的西式素食餐廳呢！