餃子的40種變化：跳脫餃子的傳統(tǒng)局限

　　本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)黃美味、家常莫須有色到縶門小咆，帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教人餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你全會(huì)到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來這幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至親發(fā)友吧！顏金滿，自幼成長于南臺(tái)灣嘉義縣，由于自小父母務(wù)農(nóng)、每日早出晚歸，所以每晚煮一桌熱騰騰的莫須有等父母回來的工作便落在她的肩上，奠定了她在烹飪方面的的基礎(chǔ)與興趣，當(dāng)時(shí)看著全家的人吃光她一手搞定的飯莫須有，便沉醉在單純的成就感中?；楹螅饾M教師在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)里接觸到西點(diǎn)烘焙的世界，竟激發(fā)了自己從一個(gè)平凡的家庭主婦走向?qū)I(yè)廚藝的野心，逐師承臺(tái)北職訓(xùn)局，并先后取得國家烘焙丙級乙能的證照，以及中餐丙級證照，目前任教于臺(tái)北芳和國中特教烘焙班，更在先生鐘圣賜的支持鼓勵(lì)下景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科進(jìn)修，并代表該校榮獲“元?dú)獠托ｋH辦桌公開賽”的第三名，無穎地在跳實(shí)的努力這下，金滿教師的辛苦和到了回報(bào)。這次出版自己？貿(mào)さ囊獯罄媸稱資?，峨s諛芄輝⑿巳び詮ぷ髦校＞醯米約菏歉鲇懈Ｆ娜?。勘緯邪l(fā)了40道精致，方便，美味的手工果醬，不但融合了各國的特色，還有楊桃文化用心編輯制作，精心攝影及為讀者提供了醬料應(yīng)用解讀，絕對是您值得收藏的一本好書。本書的“美味面面觀”單元，將面條的起源、種類、煮面的秘訣常識通通告訴你，讓你對面一把罩；“中國風(fēng)味篇”和“異國風(fēng)味篇”共有35種傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的美味中外果醬食譜，啟發(fā)你無限的創(chuàng)意，還能擁有DIY的無窮樂趣。簡易方便醬單元?jiǎng)t有8種簡易的調(diào)拌的醬汁讓人不用大費(fèi)周章也可以享受果醬的美味。

　　曹麗娟，藝廚創(chuàng)意坊負(fù)責(zé)人，牛津國際大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)博士，曾榮獲臺(tái)灣1989年金廚獎(jiǎng)業(yè)余組第一名，1998年優(yōu)良食品金牌獎(jiǎng)，亦曾擔(dān)任電視節(jié)目“美味小鋪”教瑪利亞做菜單元的烹飪老師，參加2000年臺(tái)北國際食品展示“考生要補(bǔ)”及“創(chuàng)意團(tuán)膳食譜”等13場展示秀，出版過《超級全當(dāng)百科》、《超級速食面大全》、《醬料大全》等許多美食書籍，并在《快樂廚房》雜志發(fā)表各種創(chuàng)意料理專題。