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食品殺菌新技術

食品殺菌新技術

定　價：￥54.00

作　者： 涂順明[等]編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 食品
ISBN： 9787501941728 出版時間： 2004-01-01 包裝： 簡裝本
開本： 26cm 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書結合大量圖表，介紹了新型超高溫殺菌技術、微波加熱殺菌技術、高壓殺菌技術、臭氧殺菌技術、天然生物抗菌技術殺菌技術等。

作者簡介

暫缺《食品殺菌新技術》作者簡介

圖書目錄

第一章 高壓釜式熱殺菌技術拓廣應用
第二章 新型超高溫殺菌技術(UHT殺菌)
第三章 微波加熱殺菌技術
第四章 高壓殺菌技術
第五章 臭氧殺菌技術
第六章 天然生物抗菌劑殺菌技術
第七章 紫外線殺菌技術
第八章 電離放射線殺菌技術
第九章 微生物培養(yǎng)系統(tǒng)的殺菌
第十章 植物組織細胞培養(yǎng)系統(tǒng)的殺菌
第十一章 水產養(yǎng)殖系統(tǒng)的殺菌
第十二章 脈沖放電、電解、交變電流殺菌技術
第十三章 超聲波、激光、磁場殺菌技術

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