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內容簡介

　　21世紀是生命科技的世紀。進入這個新世紀后，隨著生命科技研究的不斷深入，特別是轉基因技術的廣泛應用，許多轉基因食品被不斷地q開發(fā)出來，其中轉基因西紅柿、玉米、大豆制品等已擺上了人們的餐桌。但現(xiàn)今許多人并不了解轉基因食品，為此，有必要將基因、基因工程、轉基因食品的概念、優(yōu)點、種類等問題作些簡要介紹。

作者簡介

　　高溥超，中國科協(xié)自然科學學會會員，畢業(yè)于北京中醫(yī)學院醫(yī)療系，從醫(yī)二十余年，科普作家。已出版著作：《天然化妝品配方700例》（1996年）、《美容化妝小竅門》（1999年）、《健康的誤區(qū)》（1999年）、《糖尿病食譜》（2000年）、《月經(jīng)病飲食療法》（2001年）、《常見病家療圖表》（2002年）、《指壓腧穴瘦身法》（2002年）、《健康零食》（2003年）等幾十部。其中《天然化妝品配方700例》曾獲東南五省優(yōu)秀圖書獎；《指壓腧穴瘦身法》曾被北京某圖書大廈評為新書暢銷書；《糖尿病食譜》、《健康的誤區(qū)》等幾十部書被首都圖書館收藏。

圖書目錄

一、概述
（一）什么是基因
（二）基因工程是怎么回事
（三）轉基因食品的概念
（四）轉基因與雜交的區(qū)別
（五）轉基因食品的優(yōu)點
（六）餐桌上轉基因食品種類
二、國外轉基因食品的發(fā)展與現(xiàn)狀
（一）美洲
1．美國轉基因甜玉米
2．美國延熟西紅柿
3．美國轉基因耐旱小麥
4．美國有避孕作用的苞米
5．美國轉基因李子
6．美國轉基因蝦
7．美國的三倍體鮭魚
8．加拿大轉基因蘋果
9．加拿大預防糖尿病土豆
10．墨西哥矮小瘤牛
11．秘魯抗蟲害馬鈴薯
（二）歐洲
1．瑞士“金色大米”
2．英國轉基因綿山羊
（三）亞洲
1．韓國“超體雞”
2．日本的“稗稻”
3．日本轉基因抗病葡萄
4．日本用菠菜基因改善的豬肉
三、國內轉基因食品的發(fā)展與現(xiàn)狀
（一）轉基因動物性食品研究
1．轉基因鯉魚
2．轉基因瘦肉型豬
3．轉基因牛
（二）轉基因植物性食品研究
1．抗除草劑大豆
2．抗病毒黃瓜
3．抗蟲轉基因白菜
4. 疫苗番茄
四、動、植物轉基因常用技法
五、轉基因食品安全性的爭論
六、轉基因食品常用檢測技術
七、世界部分國家、國際組織轉基因生物
八、21世紀轉基因食品前景與展望