蔬菜栽培學(xué)

0 緒言
0.1 蔬菜的含義及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
0.2 蔬菜生產(chǎn)的特點(diǎn)及意義
0.3 蔬菜栽培的歷史、現(xiàn)狀及前景
0.4 蔬菜栽培學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
1 蔬菜的種類(lèi)、起源與分布
1.1 蔬菜種類(lèi)與分類(lèi)
1.2 蔬菜的起源與演化
1.3 蔬菜生產(chǎn)區(qū)域化及其特點(diǎn)
2 蔬菜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
2.1 蔬菜的生長(zhǎng)與發(fā)育
2.2 蔬菜生長(zhǎng)與環(huán)境條件
2.3 蔬菜開(kāi)花結(jié)果與溫光條件
2.4 蔬菜產(chǎn)量形成的機(jī)制
3 蔬菜設(shè)施的主要類(lèi)型、結(jié)構(gòu)、性能及應(yīng)用
3.1 塑料棚
3.2 溫室
3.3 蔬菜工廠
3.4 其他設(shè)施
4 蔬菜的種子與育苗
4.1 蔬菜種子及其播前處理
4.2 育苗
5 蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ)
5.1 菜田規(guī)劃和土壤耕作
5.2 栽培制度與茬口安排
5.3 直播與移栽
5.4 田間管理技術(shù)
5.5 蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)
5.6 提高蔬菜質(zhì)量的原理與技術(shù)
6 瓜類(lèi)蔬菜栽培
6.1 黃瓜
6.2 南瓜
6.3 西瓜
6.4 冬瓜
6.5 甜瓜
6.6 苦瓜
6.7 絲瓜
6.8 瓠瓜
6.9 其他瓜類(lèi)
7 茄果類(lèi)蔬菜栽培
7.1 番茄
7.2 茄子
7.3 辣椒
7.4 其他茄果類(lèi)
8 白菜類(lèi)蔬菜栽培
8.1 結(jié)球白菜
8.2 不結(jié)球白菜
8.3 菜薹（心）
8.4 其他白菜類(lèi)
9 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜栽培
9.1 結(jié)球甘藍(lán)
9.2 花椰菜
9.3 青花菜
9.4 芥藍(lán)
9.5 其他甘藍(lán)類(lèi)
10 芥菜類(lèi)蔬菜栽培
10.1 葉用芥菜
10.2 莖用芥菜
10.3 根用芥菜
11 根菜類(lèi)蔬菜栽培
11.1 蘿卜
11.2 胡蘿卜
11.3 其他根菜類(lèi)
12 蔥蒜類(lèi)蔬菜栽培
12.1 韭菜
12.2 大蔥
12.3 大蒜
12.4 洋蔥
12.5 其他蔥蒜類(lèi)
13 綠葉菜類(lèi)蔬菜栽培
13.1 芹菜
13.2 萵苣
13.3 菠菜
13.4 其他綠葉蔬菜
14 豆類(lèi)蔬菜栽培
14.1 菜豆
14.2 豇豆
14.3 豌豆
14.4 其他豆類(lèi)蔬菜
15 薯芋類(lèi)蔬菜栽培
15.1 馬鈴薯
15.2 生姜
15.3 山藥
15.4 芋
15.5 其他薯芋類(lèi)
16 多年生蔬菜栽培
16.1 香椿
16.2 竹筍
16.3 石刁柏
16.4 金針菜
16.5 百合
17 水生蔬菜栽培
17.1 蓮藕
17.2 茭白
17.3 荸薺
17.4 其他水生蔬菜
18 其他蔬菜栽培
18.1 草莓
18.2 芽苗菜
18.3 甜玉米
18.4 朝鮮薊
18.5 黃秋葵
18.6 菊苣
18.7 其他野生、半野生及栽培蔬菜
推薦讀物
參考文獻(xiàn)