食品安全與生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)

　　生態(tài)環(huán)境危機(jī)已日益引起廣大公眾的關(guān)注，中國可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵在于公民生態(tài)環(huán)境意識的普及和提高?！董h(huán)境教育叢書》共分五冊：《人口、資源、與環(huán)境》、《環(huán)境污染與控制》、《綠色生活與未來》、《淡水危機(jī)與節(jié)水技術(shù)》、《食品安全與生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)》。本叢書以人口、資源、環(huán)境及人類生存發(fā)展為主線，運(yùn)用翔實(shí)的科學(xué)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)闡述了人類及地球生態(tài)系統(tǒng)所面臨的危機(jī)、有效解決這一危機(jī)的方法與途徑以及2l世紀(jì)公民應(yīng)具備的綠色環(huán)保理念。使大家了解我們身邊的環(huán)境狀況及如何改善這種狀況，并通過綠色生活的各個(gè)層面預(yù)測與每個(gè)人密切相關(guān)的未來。內(nèi)容實(shí)用，信息量大而涵蓋國內(nèi)外生態(tài)學(xué)與環(huán)境科學(xué)的最新理論和成果；形式活潑，以直觀的圖表和綠色卡片形式介紹了生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面的概念和知識；聯(lián)系實(shí)際，以案例研究方式討論了國內(nèi)外熱點(diǎn)問題并給讀者提供了思考和探討的空間?！妒称钒踩c生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)》全面介紹了食品污染和食品安全的概念，特別介紹了國內(nèi)外公眾關(guān)注的綠色食品、有機(jī)食品和基因食品，對食品生產(chǎn)、食品工業(yè)發(fā)展過程中潛在的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)和對人類健康的影響進(jìn)行了全面分析。本系列叢書是面向中小學(xué)及大學(xué)教師，非環(huán)境專業(yè)的大專院校學(xué)生及政府環(huán)境保護(hù)部門的決策及管理人員、現(xiàn)代企事業(yè)單位的決策和管理人員以及熱心環(huán)境保護(hù)的各界人士。

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