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內(nèi)容簡介

　　本書以脂肪酸的物理化學(xué)性質(zhì)為主線，從生產(chǎn)脂肪酸的原料開始，依次介紹了工業(yè)脂肪酸的生產(chǎn)工藝，脂肪酸的性質(zhì)，物衍生物，包括肥皂、金屬皂、脂肪酸酯、脂肪醇、脂肪酸酰胺、酰鹵、脂肪胺、二聚酸等的生產(chǎn)方法，物理化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。此外，還介紹了脂肪酸及其衍生物的化學(xué)分析和儀器分析方法。本書比較系統(tǒng)而全面地介紹了脂肪酸及其衍生物的基本面貌，在理論與實(shí)踐的結(jié)合上可使讀者得到啟示。本書可供從事油脂化工、精細(xì)化工的科技工作者閱讀，也可供大專院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。

作者簡介

暫缺《脂肪酸及其深加工手冊》作者簡介

圖書目錄

1．脂肪酸原料
1．1 天然油脂
1．2 油脂的物理化學(xué)特性
2．脂肪酸的生產(chǎn)
2．1 工業(yè)脂肪酸的生產(chǎn)
2．2 工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)
2．3 工業(yè)油酸的生產(chǎn)
2．4 高純度多烯酸的精制技術(shù)
2．5 合成脂肪酸的生產(chǎn)
3．脂肪酸的分類、結(jié)構(gòu)及物理性質(zhì)
3．1 脂肪酸的分類及來源
3．2 脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)與結(jié)晶
3．3 脂肪酸各種狀態(tài)的結(jié)構(gòu)
3．4 溶液中的脂肪酸
3．5 物理性質(zhì)
4．脂肪酸的化學(xué)性質(zhì)和生化反應(yīng)
4．1 化學(xué)性質(zhì)
4．2 生化反應(yīng)
5．脂肪酸衍生物及其特性
5．1 肥皂及金屬皂
5．2 脂肪酸酯
5．3 高級醇
5．4 酰鹵、雙烯酮
5．5 含氮衍生物
5．6 二元酸、聚合酸、異構(gòu)硬脂酸
5．7 表面活性劑
6．脂肪酸及其衍生物的用途
6．1 肥皂、洗滌劑
6．2 醫(yī)藥、化妝品
6．3 塑料
6．4 造紙、紙漿
6．5 涂料、油墨、顏料
6．6 纖維工業(yè)
6．7 土木建筑
6．8 潤滑油
6．9 選礦業(yè)
6．10 食品工業(yè)
6．11 橡膠
6．12 其他工業(yè)
7．脂肪酸及其衍生物的分析方法
7．1 常規(guī)分析
7．2 儀器分析法