草菇無公害生產(chǎn)技術

序
前言
第一章 草菇概述
一、草菇的栽培史
二、草菇的營養(yǎng)保健價值
（一）草菇的蛋白質(zhì)與氨基酸
（二）草菇的脂類與維生素
（三）草菇的多糖與核酸
（四）草菇的礦物質(zhì)與微量元素硒
三、草菇生產(chǎn)的生態(tài)與經(jīng)濟效益
（一）生態(tài)效益
（二）經(jīng)濟效益
第二章 草菇的生物學特性
一、草菇的形態(tài)和結構
（一）細胞學基礎
（二）草菇的細胞
（三）菌絲體
（四）子實體
（五）子實體的發(fā)育過程
二、草菇生長發(fā)育的營養(yǎng)條件
（一）碳源
（二）氮源
（三）無機鹽
（四）維生素
（五）生長激素
三、草菇生長發(fā)育的環(huán)境條件
（一）溫度
（二）水分和濕度
（三）酸堿度
（四）氧氣和二氧化碳
（五）光照
第三章 草菇的生活史及遺傳育種
一、草菇的生活史
（一）擔孢子的形成和萌發(fā)
（二）厚垣孢子的形成和萌發(fā)
二、遺傳育種技術
（一）遺傳變異的物質(zhì)基礎
（二）誘變育種技術
（三）雜交育種的現(xiàn)狀與問題
（四）有關“種”的概念及術語
第四章 草菇的菌種生產(chǎn)
一、生產(chǎn)中常用的草菇菌株
二、草菇母種的分離與制備
三、原種及栽培種的生產(chǎn)
四、草菇菌種的退化與保藏
五、 制種設備及設施
第五章 草菇栽培技術
第六章 草菇病蟲害的生態(tài)防治
第七章 銀絲草菇栽培技術
第八章 草菇貯貯存和加工
第九章 綠色菇產(chǎn)品與國際貿(mào)易
附錄
主要參考文獻