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煮面 炒米粉

煮面 炒米粉

定　價(jià)：￥18.00

作　者： 林清茶編著
出版社： 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 家庭美食DIY
標(biāo)　簽： 面點(diǎn)

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ISBN： 9787534118388 出版時(shí)間： 2003-03-01 包裝： 膠版紙
開本： 22cm 頁數(shù)： 72 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　要想輕輕松松煮出一碗好吃的面，或炒出一盤誘人的米粉，應(yīng)該掌握哪些訣竅呢？本書會(huì)詳細(xì)地告訴你。書中介紹了許多烹調(diào)面、米粉的小技巧，比如：如何煮出口感爽滑的面條：煮面時(shí)如何使面條既不會(huì)沾黏在一起，又能避免面湯外溢；如何炸出一道好吃的廣東撈面，等等。此外，為了讓讀者了解相關(guān)的健康常識(shí)，我們還特別走訪了營(yíng)養(yǎng)專家，翻閱了大量書籍資料，組織歸納了解相關(guān)各類食材的營(yíng)養(yǎng)成分和存放方法；書中所介紹的在煮面、炒米粉時(shí)使用的各類工具、使用方法和購買須知等，也是非常實(shí)用的知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《煮面 炒米粉》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、白面條 二、蕎麥面 三、河粉 四、烏龍面 五、面疙瘩 六、面線 七、油面 八、撈面 九、意面 十、米粉 十一、米苔目 十二、冬粉

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