飯店工程管理

第一章 工程部概述
第二章 工程部管理的內(nèi)容
第三章 全面計劃管理和滾動計劃
第四章 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和價值工程
第五章 飯店設(shè)備管理
第六章 技術(shù)經(jīng)濟分析
第七章 智能化系統(tǒng)
第八章 飯店布置
第九章 餐飲場所裝修
第十章 康樂場所裝修
第十一章 公共部分和機房裝修
第十二章 通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)
第十三章 電梯的配備
第十四章 給排水系統(tǒng)
第十五章 鍋爐房
主要參考書目