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現(xiàn)代飲食營養(yǎng)指南：新世紀吃喝保健新理念

現(xiàn)代飲食營養(yǎng)指南：新世紀吃喝保健新理念

定　價：￥46.00

作　者： 劉會文編著
出版社： 山東人民出版社
叢編項：
標　簽： 飲食營養(yǎng)學
ISBN： 9787209028837 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 432～900頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《現(xiàn)代飲食營養(yǎng)指南》一書內(nèi)容比較豐富，較全面、系統(tǒng)地敘述了飲食科學的各個方面，既有一定理論，也有具體實際的方法，尤其將飲食與健康結合比較緊密，是一本有可讀性、知識性、實用性的科普讀物，值得一讀。本書前言特色及評論文章節(jié)選蛋白質的營養(yǎng)價值高低與食用方法也有關。如果將兩種以上食物混合食用，其食物中的蛋白質可以互相補充它所缺乏或含量不足的氨基酸，從互補中提高蛋白質的營養(yǎng)價值，這叫蛋白質“互補作用”。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代飲食營養(yǎng)指南：新世紀吃喝保健新理念》作者簡介

圖書目錄

緒言
第一章 營養(yǎng)的基礎知識
第二章 營養(yǎng)平衡
第三章 營養(yǎng)與健康
第四章 合理的膳食結構
第五章 養(yǎng)成良好的飲食慣
第六章 不同年齡的飲食營養(yǎng)與健康
第七章 四季飲食與人體健康
第八章 飲料與人體健康
下卷
第九章 食品與人體健康
第十章 飲食與健身
第十一章 飲食與長壽
第十二章 飲食與疾病
第十三章 食品烹調(diào)與健康
第十四章 飲食衛(wèi)生
后記

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