酒店營運管理與實務

　　圓山大飯店，被評為世界十大飯店之一，是臺灣最好的飯店，其經營管理獨樹一幟。本書是圓山大飯店總經理鈕先鉞先生的扛鼎之作，結合圓山大飯店的具體操作方法和經營方略，全面介紹了酒店營運的管理經驗，內容詳盡實用，可借鑒性強，是臺灣酒店業(yè)管理必讀之作。一冊在手，可以全面理解頂尖酒店經營管理奧秘，實現同世界頂級大酒店——圓山大飯店一樣優(yōu)秀的管理營運，全面提升酒店管理經營水平！

　　鈕先鉞 學歷：美國西雅圖大學社會教育行政碩士美國華盛頓大學企業(yè)管理博士現任：臺灣圓山大飯店總經理臺灣中國文化大學、銘傳大學、高雄餐旅學院兼職教授著作：《旅運經營營理學》、《旅館營運管理與實務》等暢銷不衰的酒店管理著作。