新編旅游飲食服務(wù)會計基礎(chǔ)

第一章 總論
第一節(jié) 會計基本概念
第二節(jié) 會計產(chǎn)生和發(fā)展
第三節(jié) 會計標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 會計基本方法
第五節(jié) 會計機構(gòu)和會計人員
第二章 會計科目和復(fù)式記賬
第一節(jié) 企業(yè)財務(wù)運行
第二節(jié) 會計方程
第三節(jié) 會計科目
第四節(jié) 會計賬戶
第五節(jié) 復(fù)式記賬
第三章 主要經(jīng)濟業(yè)務(wù)的核算
第一節(jié) 資金籌集
第二節(jié) 營業(yè)準(zhǔn)備
第三節(jié) 營業(yè)支出
第四節(jié) 營業(yè)收入
第五節(jié) 對外投資和營業(yè)外活動
第六節(jié) 稅金和利潤
第四章 成本與費用計算
第一節(jié) 成本與費用計算的意義和要求
第二節(jié) 成本與費用的分類
第三節(jié) 成本費用計算的程序和方法
第四節(jié) 食品成本核算
第五章 會計憑證
第一節(jié) 會計憑證的意義和種類
第二節(jié) 會計憑證的填制和審核
第三節(jié) 會計憑證的傳遞與保管
第六章 賬簿
第一節(jié) 財簿的概念和種類
第二節(jié) 賬簿的格式和登記方法
第三節(jié) 記賬、對賬和結(jié)賬
第七章 財產(chǎn)清查
第一節(jié) 財產(chǎn)清查的意義和種類
第二節(jié) 財產(chǎn)清查的方法
第三節(jié) 財產(chǎn)清查結(jié)果的賬務(wù)處理
第八章 財務(wù)會計報告
第一節(jié) 財務(wù)會計報告的構(gòu)成和編制要求
第二節(jié) 資產(chǎn)負(fù)債表
第三節(jié) 利潤表
第四節(jié) 現(xiàn)金流量表
第五節(jié) 會計報表分析
第九章 會計核算形式
第十章 會計電算化
附錄一 習(xí)題及答案
附錄二 高等教育自學(xué)考試《旅游與飯店會計》模擬試卷
主要參考書目