本書以多尺度的觀點對微生物發(fā)酵過程進行分析，認為發(fā)酵過程實質上是基因分子尺度、細胞代謝尺度與生物反應器介尺度的網絡結構的復雜系統(tǒng)。對過程的多尺度現象、理論與方法作了系統(tǒng)的討論。研究了用于過程優(yōu)化發(fā)酵技術，跨尺度觀察的數據相關分析技術，過程優(yōu)化試驗和數據處理時的操作變和狀態(tài)變量的設計與估計，以能量代謝熱力學與計量化學衡算為基礎的細胞代謝流分析。最后以鳥苷發(fā)酵作為實例進行了深入討論，對不同鳥苷產生菌負責編碼關鍵酶的基因進行了比較研究，并分別結合實例地基因工程高密度高表達以及抗生素次級代謝產物等發(fā)酵產品進行分析。本書體現了研究的前沿性和創(chuàng)新性，在內容上具有理論性和實用性，以適應從實驗理論研究到工廠車間生產等各次讀者的需要。
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