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內(nèi)容簡介

　　《食用昆蟲養(yǎng)殖與菜譜》共設(shè)四章分別介紹食用昆蟲養(yǎng)殖與菜譜加工的原理和方法。第I章重點(diǎn)介紹養(yǎng)殖食用昆蟲的原則、基本設(shè)備、管理要點(diǎn)、一般方法、昆蟲人工飼料以及昆蟲疾病的診斷與防除；第II章重點(diǎn)介紹16種常見食用（或食藥兼用）昆蟲的形態(tài)、生物學(xué)特點(diǎn)及養(yǎng)殖方法；第III章重點(diǎn)介紹食用昆蟲蟲體作為食品進(jìn)行加工處理的一般原則和方法；第IV章重點(diǎn)介紹約150例國內(nèi)外常用的昆蟲菜（食）譜配料及其烹飪方法。全書共配黑白圖譜24幅，彩色圖譜（照片）50幅。可供有志于從事食用昆蟲研究、開發(fā)、利用、養(yǎng)殖、菜譜加工者以及廣大食用昆蟲愛好者閱讀參考。

作者簡介

暫缺《食用昆蟲養(yǎng)殖與菜譜》作者簡介

圖書目錄

第一章食用昆蟲養(yǎng)殖的一般方法
一人工養(yǎng)殖食用昆蟲的基本設(shè)備
二人工飼養(yǎng)食用昆蟲的一般方法
三昆蟲人工飼料及其研制
四昆蟲疾病診斷與防除
第二章食用昆蟲養(yǎng)殖
一蝗蟲的養(yǎng)殖
二蟋蟀的養(yǎng)殖
三螻蛄的養(yǎng)殖
四椿象的養(yǎng)殖
五家蠶的養(yǎng)殖
六蓖麻蠶的養(yǎng)殖
七柞蠶的養(yǎng)殖
八蝙蝠蛾的養(yǎng)殖和蛹蟲草
九豆天蛾的養(yǎng)殖
十米縞螟的養(yǎng)殖
十一龍虱的養(yǎng)殖
十二洋蟲的養(yǎng)殖
十三黃粉蟲的養(yǎng)殖
十四家蠅的養(yǎng)殖
十五胡蜂和馬蜂的養(yǎng)殖
十六螞蟻的養(yǎng)殖
第三章食用昆蟲加工
一食用昆蟲加工一般原則
二食用昆蟲加工一般方法
三商業(yè)昆蟲食品加工工藝流程
四民族食用昆蟲的加工利用
第四章昆蟲菜譜集錦
參考文獻(xiàn)