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食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖與菜譜

食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖與菜譜

定　價(jià)：￥15.80

作　者： 文禮章編著
出版社： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 經(jīng)濟(jì)昆蟲(chóng) 昆蟲(chóng)
ISBN： 9787109068407 出版時(shí)間： 2001-07-01 包裝： 膠版紙
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 177 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖與菜譜》共設(shè)四章分別介紹食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖與菜譜加工的原理和方法。第I章重點(diǎn)介紹養(yǎng)殖食用昆蟲(chóng)的原則、基本設(shè)備、管理要點(diǎn)、一般方法、昆蟲(chóng)人工飼料以及昆蟲(chóng)疾病的診斷與防除；第II章重點(diǎn)介紹16種常見(jiàn)食用（或食藥兼用）昆蟲(chóng)的形態(tài)、生物學(xué)特點(diǎn)及養(yǎng)殖方法；第III章重點(diǎn)介紹食用昆蟲(chóng)蟲(chóng)體作為食品進(jìn)行加工處理的一般原則和方法；第IV章重點(diǎn)介紹約150例國(guó)內(nèi)外常用的昆蟲(chóng)菜（食）譜配料及其烹飪方法。全書共配黑白圖譜24幅，彩色圖譜（照片）50幅。可供有志于從事食用昆蟲(chóng)研究、開(kāi)發(fā)、利用、養(yǎng)殖、菜譜加工者以及廣大食用昆蟲(chóng)愛(ài)好者閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖與菜譜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章 食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖的一般方法
一 人工養(yǎng)殖食用昆蟲(chóng)的基本設(shè)備
二 人工飼養(yǎng)食用昆蟲(chóng)的一般方法
三 昆蟲(chóng)人工飼料及其研制
四 昆蟲(chóng)疾病診斷與防除
第二章 食用昆蟲(chóng)養(yǎng)殖
一 蝗蟲(chóng)的養(yǎng)殖
二 蟋蟀的養(yǎng)殖
三 螻蛄的養(yǎng)殖
四 椿象的養(yǎng)殖
五 家蠶的養(yǎng)殖
六 蓖麻蠶的養(yǎng)殖
七 柞蠶的養(yǎng)殖
八 蝙蝠蛾的養(yǎng)殖和蛹蟲(chóng)草
九 豆天蛾的養(yǎng)殖
十 米縞螟的養(yǎng)殖
十一 龍虱的養(yǎng)殖
十二 洋蟲(chóng)的養(yǎng)殖
十三 黃粉蟲(chóng)的養(yǎng)殖
十四 家蠅的養(yǎng)殖
十五 胡蜂和馬蜂的養(yǎng)殖
十六 螞蟻的養(yǎng)殖
第三章 食用昆蟲(chóng)加工
一 食用昆蟲(chóng)加工一般原則
二 食用昆蟲(chóng)加工一般方法
三 商業(yè)昆蟲(chóng)食品加工工藝流程
四 民族食用昆蟲(chóng)的加工利用
第四章 昆蟲(chóng)菜譜集錦
參考文獻(xiàn)

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